梅龍茶的保存方法
1、專業(yè)保存
（1）石灰塊保存法
生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)。梅龍茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實(shí)，以減少空氣交換量。此后要常常檢查保留情況，石灰潮解后要及時(shí)更換。
?。?）碳貯法
操縱方法與石灰塊保留法基本相同。所用材料不外是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
（3）冷藏法
將茶葉烘干水汽，含水量在3－5％之間，不超過6％。茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣，同時(shí)沖入氮?dú)?，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶葉保留法。保留量大、時(shí)間久。
2、家庭保存
?。?）瓦罐儲茶法
此法古代就有，明人馮夢禎＜快雪堂漫錄＞云：＂實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不過泄也。＂茶葉含水量不能超過6％，可用生石灰除濕，詳細(xì)操縱方法同石灰塊保留法。
（2）罐藏法
容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食物的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性，重要的是茶要干燥，袋口封好，此法簡便，取同利便。
?。?）塑料袋貯茶法
選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食物包裝袋，茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食物袋內(nèi)，封口即成。
?。?）熱水瓶貯茶法
可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的梅龍茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
（5）冰箱保留法
梅龍茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食物包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室．此法保留時(shí)間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會回潮或者串味，反而有損茶葉的品質(zhì)。
3、保存禁忌
?。?）忌濕潤：茶葉是一種松散多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放梅龍茶時(shí)，相對濕度在60％較為相宜，超過70％就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
（2）忌高溫：茶葉最佳保留溫度為0－5℃。溫渡過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芬芳性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
?。?）忌陽光：陽光會促進(jìn)茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使茶葉品質(zhì)變壞。
（4）忌氧氣：茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會使茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
（5）忌異味：茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不不亂，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會吸收異味而且無法去除。
上述內(nèi)容就介紹到這里。梅龍茶因?yàn)槭蔷G茶，所以保質(zhì)期不長，因此最好在保質(zhì)期內(nèi)喝完，以免茶葉過期而浪費(fèi)。不過，過期的茶葉也有其它方面的用途，可以用來除冰箱或者抽屜柜的異味，或者做花肥。
