太白銀毫保存方法
1、塑料袋、鋁箔袋貯存法
茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。
最好選密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐裝太白銀毫。
如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。
不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩太白銀毫陳化、劣變的速度。
3、低溫貯存法
太白銀毫裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，將太白銀毫貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存太白銀毫。
使用此法應(yīng)注意：
貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。
此法保存時(shí)間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損太白銀毫茶葉的品質(zhì)。
儲(chǔ)存注意事項(xiàng)
?。?）忌潮濕：一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時(shí)候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
?。?）忌高溫：太白銀毫比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。
?。?）忌陽光：陽光會(huì)推進(jìn)太白銀毫茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使太白銀毫茶葉質(zhì)量變壞。
（4）忌氧氣：太白銀毫茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的太白銀毫茶葉會(huì)使湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。每次取茶喝茶，切記先把封口封好。
?。?）忌異味：太白銀毫茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除。
本次內(nèi)容就介紹到這里。太白銀毫保存的過程中，如果出現(xiàn)變質(zhì)變味的情況就不宜再喝了。另外，茶葉如果過期之后也不宜再喝，盡量在保質(zhì)期內(nèi)飲用完為佳。
