鹿苑毛尖的存儲方法
1、放保鮮劑
在保存用茶葉袋裝著的黃茶時，可加入保鮮劑并密封茶葉袋，隔絕空氣才是最好的保存方法。并且，放置茶葉袋的環(huán)境溫度要注意，在五攝氏度左右保存即可，也就是放進冰箱里。不過，這樣的保存溫度，適合保存沒有發(fā)酵或輕微發(fā)酵且茶葉質(zhì)量較好的黃茶哦。
茶葉在高溫環(huán)境中會加快氧化，很容易變質(zhì)，如果是在夏天，更是要長期把茶葉儲存在冰箱中。
2、用鋁箔袋裝好放進罐子
沒有保鮮劑的朋友們，還可以用鋁箔紙裝好放進罐子里保存。為了保險起見，再在外面套上一個干凈的塑料袋并扎緊，直接放進冰箱即可。但是，要注意茶葉和其他的食物要隔開，否則茶葉會吸附其他異味，導致口感發(fā)生變化或變質(zhì)。
保存好鹿苑毛尖之后，我們還要學會沖泡，正確的沖泡飲用，鹿苑毛尖茶才會更好喝。下面我們接著看看鹿苑毛尖的泡法。
鹿苑毛尖沖泡方法
鹿苑毛尖最簡單的沖泡方法就是用玻璃杯沖泡，用1g茶100ml水，水溫85℃左右，浸泡5分鐘后即飲用，或者說水溫適合飲用時開始飲用。飲至杯中茶湯剩余1/3時再加水，一般可加水2次。如果第一泡的茶湯就覺得不夠濃，那就要加大投茶量，用1.5g甚至2g茶加100ml水。一切都以你的口感為標準。
如果用公道杯或者玻璃杯沖泡后分給幾個人喝，按每100ml水投入1-2g茶，第一泡大概為1分鐘，此時已有60%的可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來，而咖啡因80%已經(jīng)浸泡出來。
當然，鹿苑毛尖還是要用蓋碗才能泡出高品質(zhì)的茶湯。一般的蓋碗用3-4g茶，沖泡時間第一泡大概為30秒，第二泡大概為1分鐘，第三泡大概為2分鐘。三泡過后一般就沒有多少茶味了。
對于普通臺地茶而言，這樣泡茶，第一泡茶湯一般可以泡出50%的可溶性物質(zhì)，第二泡茶湯可以泡出30％，第三泡茶湯能泡出10％多。
一般而言，鹿苑毛尖水溫超過90℃，香氣滋味下降。沖泡過長香氣也降低。因此對于鹿苑毛尖而言，越是細嫩，越是要控制水溫。特別沖泡嫩芽，可以在玻璃杯中先倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
