浮梁工夫茶儲(chǔ)存技巧
儲(chǔ)存方法一:冰箱存儲(chǔ)
在日常生活中我們經(jīng)過會(huì)把買回來的時(shí)候等放入冰箱中以保持其的新鮮度,茶葉其實(shí)也是可以放入冰箱中進(jìn)行保存的。在冰箱中保存時(shí)要做到密封包裝才行,這樣才不會(huì)讓冰箱中的異味和水分被茶葉所吸收。同時(shí)保存時(shí)間最好不要太長(zhǎng),盡量快點(diǎn)將其喝完。
存儲(chǔ)方法二:陶瓷壇儲(chǔ)存
在家里我們經(jīng)常會(huì)用到的器物也有陶瓷壇,其對(duì)于保存物品來說有著不錯(cuò)的用處。用來保存茶葉也是可以的。我們將茶葉先用袋子或者紙張包裝好放入陶瓷壇中,然后再旁邊放置一些木炭的,因?yàn)槟咎靠梢晕债愇?,吸收水分,這樣一來對(duì)于茶葉的保存就更好了,茶葉保存的時(shí)間也就更長(zhǎng)了。
除了上述的兩種方法外我們也可以用鐵罐,熱水瓶等罐裝物品對(duì)茶葉進(jìn)行保存,不過要保證茶葉不接觸異味,不接觸水分,容器避光性好才行。
浮梁工夫茶泡法
對(duì)于紅茶,特別是工夫紅茶,中國的大多數(shù)地方都采用清飲泡法,即在茶湯中不加任何調(diào)料,使茶發(fā)揮固有的香氣和滋味。飲茶時(shí),手捧一杯好茶,靜聞慢嘗,細(xì)評(píng)默品,進(jìn)入一種忘我的精神境界。所以對(duì)工夫紅茶,特別是工夫紅茶中的名優(yōu)工夫紅茶,一定要用清飲法,方能領(lǐng)悟紅茶的特有風(fēng)韻,享受到飲紅茶的奇趣。
1、清飲壺泡法
清飲壺泡法:品飲紅茶,觀色是重要的內(nèi)容,因此,盛茶杯以有柄帶托白瓷杯為好,而且壺的用水量與杯必須配套,通??梢耘c咖啡飲具通用。
溫具:用開水沖洗茶壺和茶杯,以潔凈茶具。
置茶:以每人2克的用量,置茶入壺。
沖泡:將90℃左右開水高沖入壺。
分茶:經(jīng)靜置3~5分鐘后,提起茶壺,輕輕搖晃,使茶湯濃度均勻,再一一傾茶入杯。
奉茶:用雙手有禮貌地連托帶杯奉給賓客品飲。
品茶:依次進(jìn)行聞香、觀色、嘗味。
續(xù)水:除紅碎茶外,通常可續(xù)水2~3次。
2、清飲杯泡法
茶杯通常選用精美的細(xì)瓷壺和白色帶托的有柄瓷杯,也可與咖啡杯通用。
溫杯:用開水沖杯,以潔凈茶杯。
置茶:杯的容量為100毫升左右,每杯置茶3克為宜。
沖水:用100℃左右開水,從較高的位置沖水壺水沖入茶杯,沖水量為100毫升左右。
奉茶:用雙手有禮貌地連托帶杯奉給賓客品飲。
品茶:依次進(jìn)行聞香、觀色、嘗味。
續(xù)水:除紅碎茶葉外,通??衫m(xù)水2~3次。
浮梁工夫茶不適宜長(zhǎng)期存放,因此要盡量在保質(zhì)期內(nèi)喝完。至于它的保質(zhì)期,一般來說,罐裝的保質(zhì)期是2年,密封袋裝的紅茶是1到2年,散裝的紅茶則是18個(gè)月。但如果保存恰當(dāng)?shù)脑?,存放的時(shí)間則會(huì)相應(yīng)久一些。但不管如何,要想品嘗到紅茶最純正的味道,建議還是在其保質(zhì)期內(nèi)飲完為好。