竹葉青茶家庭保存方法

　　相信很多喜歡喝綠茶的茶友都會發(fā)現，綠茶第一次喝比較鮮爽，后面幾次口感就下降很多了，這是因為大家不注意綠茶的存放，今天小編為大家介紹綠茶珍品竹葉青茶的家庭保存方法。

 

　　1、塑料袋、鋁箔袋貯存法

 

　　竹葉青茶茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實、強度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。

 

　　2、金屬罐裝貯存法

 

　　選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐裝綠茶。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩竹葉青茶陳化、劣變的速度。

　　3、低溫貯存法

 

　　竹葉青茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，將綠茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存竹葉青茶。

 

　　使用此法應注意：貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損竹葉青茶茶葉的品質。

 

 

　　一忌潮濕：竹葉青茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放竹葉青茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而產生霉斑，進而酸化變質。

　　二忌高溫：竹葉青茶茶葉最佳保存溫度為0～5℃。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。

 

　　三忌陽光：陽光會促進竹葉青茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。竹葉青茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。

 

　　四忌氧氣：竹葉青茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的竹葉青茶茶葉會使湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。

 

　　五忌異味：竹葉青茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物。這類物質生性活潑，極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，竹葉青茶茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

 

　　竹葉青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。清熱，消炎，利尿通絡。內含皂苷、糖及維生素A、C，有清熱、消炎、利尿通便之功效。純野生植物，生長于山崖石縫中，《本草綱目》稱：味苦寒、無毒。其作用有：治療關格諸癃結、小便不通、出刺、決腫、明目去翳、破胎墮子、下閉血。養(yǎng)腎氣、逐膀胱邪逆、止霍亂、長毛發(fā)。主五林、月經不通、破血塊排膿、痔瘺并瀉血、眼目腫痛及腫毒，治浸淫瘡并婦人陰瘡。

 

　　竹葉青茶是食療的佳品，但是,冷茶對身體有寒滯、聚痰的副作用。喝冷茶不僅不能清火化痰，反而會出現傷脾、胃和聚痰的情況。所以千萬不能喝冷茶,不管任何名字的茶都不能冷的喝。很多人都不注意。