六安瓜片是綠茶類茶品，保存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是這種名貴的茶葉，愈是難以保存。那么六安瓜片茶葉如何保存？要放冰箱嗎？
六安瓜片茶葉如何保存？
?、蓖吖迌?chǔ)茶法。此法古代就有，明人馮夢(mèng)禎《快雪堂漫錄》云：“實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不外泄也。”茶葉含水量不能超過(guò)6％，可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。
?、补薏胤?。容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法簡(jiǎn)便，取同方便。
⒊塑料袋貯茶法。選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
?、礋崴抠A茶法。可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的六安瓜片，蓋好瓶塞，用蠟封口。
?、当浔４娣āＡ补掀b入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損六安瓜片茶葉的品質(zhì)。
保存六安瓜片要放冰箱嗎？
六安瓜片是可以放在冰箱保存的，如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將六安瓜片放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右；但如是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。另外，為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復(fù)合袋。
需要注意的是，從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開，正確的做法是：將冰箱內(nèi)的茶葉取出后讓其慢慢升溫，待升到常溫后（一般是隔一天）打開包裝袋，然后進(jìn)行沖泡飲用。而且最好能在半個(gè)月內(nèi)喝完。
儲(chǔ)存綠茶的注意事項(xiàng)
一、六安瓜片的儲(chǔ)存忌潮濕：一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適合，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時(shí)候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
二、六安瓜片的儲(chǔ)存忌高溫：綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過(guò)高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。切忌茶葉不要長(zhǎng)期放在煮水壺旁邊。
三、六安瓜片的儲(chǔ)存忌陽(yáng)光：陽(yáng)光會(huì)推進(jìn)六安瓜片茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使六安瓜片茶葉質(zhì)量變壞。所以，茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中。
四、六安瓜片的儲(chǔ)存忌氧氣：六安瓜片茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的六安瓜片茶葉會(huì)使六安瓜片茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。
五、六安瓜片的儲(chǔ)存忌異味：六安瓜片茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
家里買的六安瓜片短時(shí)間內(nèi)喝不完,保存放在冰箱冷藏,但是必須密封保存。還可以用馬口鐵茶葉罐、干燥箱、錫罐、鐵皮罐等來(lái)保存六安瓜片。另外還要注意保存六安瓜片的事項(xiàng)才能更好的保證六安瓜片的品質(zhì)。
