白雞冠的成茶外形緊結(jié)，色澤墨綠帶黃，香氣有特別幽長之感，滋味醇厚較甘爽。白雞冠茶喝起來爽口，但很多買回的茶品并不能一次性喝完，因此，學(xué)會(huì)白雞冠的保存方法很重要。
白雞冠如何保存？
?。?）選用雙層鐵蓋的茶葉盒，不宜裝得太滿，放入干燥劑，分層蓋緊鐵蓋；
（2）采用深色玻璃瓶，放入茶葉和干燥劑，蓋緊蓋子并用石蠟封口，存于陰涼避光處；
?。?）選用干燥的保溫瓶，封好口；
?。?）短期保存可先用干凈紙包好，放入雙層塑料袋內(nèi)；
?。?）放入冰箱內(nèi)保存，溫度在0～10℃之間最佳，不能與香皂同放，也不能與糖放在一起；
?。?）生霉，不可曬，放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原，鍋要干凈，火不宜太大；
保存白雞冠的五大禁忌！
1、溫度
溫度過高是引起茶葉變質(zhì)的原因之一。溫度愈高，茶多酚等物質(zhì)的氧化作用愈快。各種實(shí)驗(yàn)表明，溫度每提高10℃，茶葉色澤褐變的速度加快3～5倍。貯存溫度高，變化加快，色香味劣變加劇，溫度越低茶葉劣變速度就會(huì)減慢。
2、濕度
濕度過大也會(huì)引起茶葉變質(zhì)，主要是因?yàn)闈穸冗^大會(huì)引起茶葉含水量增大。茶葉中的很多物質(zhì)都屬親水化合物，非常容易吸收外界的水分還潮，這些成分吸收水分之后，變化速度加快。所以茶葉貯存過程中，如果貯藏環(huán)境中的濕度過大，茶葉含水量將急劇上升，當(dāng)茶葉含水量超過8％時(shí)，茶葉劣變速度加快，甚至滋生微生物產(chǎn)生霉變。
3、氧氣
氧氣幾乎能與所有元素相化合，而使之成為氧化物。茶葉中兒茶素的自動(dòng)氧化，維生素C的氧化，殘留酶催化的茶多酚氧化以及茶黃素、茶紅素的進(jìn)一步氧化聚合，均與氧存在有關(guān)。
4、光線
光是促進(jìn)某些物質(zhì)變化的重要因素，能促進(jìn)植物色素或脂類物質(zhì)的氧化，脂類物質(zhì)的光化學(xué)反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生很多是異味物質(zhì)，如日曬味、陳味均與此有關(guān)。
5、異味
貯藏環(huán)境中的異味物質(zhì)是引起茶葉劣變的又一重要因素，因?yàn)椴枞~是一個(gè)多孔的疏松體，又含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，這使茶葉具有吸收氣味的特性。因此，茶葉貯藏過程中要避免其他有異味的物質(zhì)。
白雞冠茶保質(zhì)期多久？
判斷白雞冠茶的保質(zhì)期，最簡單粗暴的方法是看包裝上的保質(zhì)期！白雞冠茶外包裝上，一般都會(huì)標(biāo)明該茶的保質(zhì)期，茶友們可以參照包裝上的保質(zhì)期！另外還有一種情況：許多茶葉店使用的是通用包裝，這些通用包裝是沒有標(biāo)明保質(zhì)期的。
白雞冠茶包裝上的保質(zhì)期其實(shí)是因?yàn)榘巡枞~歸為食品類別，受到國家法規(guī)的制約，而不得不標(biāo)注其保質(zhì)期限。一般來說都是標(biāo)注為一至三年不等。
白雞冠茶過期還能喝嗎？
白雞冠茶只要保存的好，沒有受潮變質(zhì)，過了保質(zhì)期其實(shí)還是可以喝的。但是，此時(shí)飲用白雞冠茶沒有太大營養(yǎng)價(jià)值，而且口感滋味香氣都會(huì)發(fā)生變化，因此最好在保質(zhì)期內(nèi)喝完，這樣才能品嘗到白雞冠茶純正的滋味。
白雞冠茶是很不錯(cuò)的茶品，飲用可以消食減肥，明目安神，活血通絡(luò)祛邪氣?？傊纂u冠茶是一款外形內(nèi)質(zhì)兼優(yōu)，保健功效不錯(cuò)的茶品。
