為保證茶葉的品質(zhì)，必須采取妥善的保藏方法?？山枭椅詹枞~和空氣中的水分，使茶葉保持充分干燥。若生石灰吸潮風(fēng)化后要及時(shí)更換；木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋。
為防止茶葉吸收潮氣和異味，減少光線和溫度的影響，避免擠壓破碎，損壞茶葉的美觀外形，必須采取妥善的保藏方法。
貯藏大批茶葉的倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)根據(jù)茶葉劣變的原因進(jìn)行設(shè)計(jì)和修建，而小批茶葉可采用生石灰和木炭的保藏法。生石灰和木炭的保藏方法如下：
準(zhǔn)備一個(gè)陶罐（或馬口鐵桶），大小視保藏的茶葉多少而定，要求干燥、清潔、無(wú)味、無(wú)銹；把未風(fēng)化的生石灰裝入細(xì)布口袋里，每袋重約500克；茶葉用干凈的薄質(zhì)紙包好，每包重500克，用細(xì)繩扎緊，一層一層的放進(jìn)罐的四周，中央留下空位，在中央放置一袋生石灰，上面再放一包茶葉，如未裝滿(mǎn)，還可以依次再裝二層，然后用皮質(zhì)的塞堵塞罐口，用草墊或棕墊蓋好，這樣可借生石灰吸收茶葉和空氣中的水分，使茶葉保持充分干燥。生石灰吸潮風(fēng)化后要及時(shí)更換，一般裝罐后一個(gè)月就要更換，以后第隔一、二個(gè)月更換一次。如用木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1000克；每一、二個(gè)月要把木炭取出燒干在用。
