茶葉的儲存主要的兩個個方面第一是防吸附，也就是最好能單獨存放。第二是環(huán)境，防潮，防光，防空氣。也就是不要放在陽光下也不能暴露在空氣中。
茶葉存儲禁忌一：與味道較濃的事物放一起茶葉因含棕櫚酸和萜烯類化合物，具有很強的吸附作用。與煙草、腌制品類氣味濃烈的事物放一起會使茶葉受污染，茶葉品質被破壞。
茶葉存儲禁忌二：放置在潮濕空間里水分是促進茶葉成分發(fā)生化學變化反應的溶劑，水分越多，茶葉中的有益成分擴散移動和互相作用也就越顯著，茶葉的陳化變質也就越迅速。茶葉放在潮濕的空間里，茶葉會受潮。另外，受光和空氣的作用，內含物質發(fā)生自動氧化分解、揮發(fā)和縮合等反應，使茶葉香氣散失、品質變劣，甚至吸附各種異味。
茶葉儲藏禁忌三：放在高溫光照環(huán)境中茶葉的自動氧化快慢與茶葉本身的含水量的高低、外界溫度、光線和氧化密切相關。光線除了促進茶葉色素氧化變色以外，還能使茶葉中的某些物質發(fā)生光化反應，產生異味。另外，溫度愈高，變質越快。一般以10℃左右茶葉儲存的效果較好，如果降低到0-5℃，則茶葉儲存的效果就更好。
