茶葉一旦受潮，不能置于日光下暴曬，因?yàn)槠貢駮?huì)使茶葉的味道發(fā)生變化。應(yīng)該用文火慢慢炒干，鍋要干凈，無異味。這樣既可去潮，又可使原來的茶香味恢復(fù)。
茶葉受潮，如不霉變，還是可以復(fù)原飲用的。茶葉一旦受潮，不能置于日光下暴曬，暴曬雖然可以去潮，但會(huì)產(chǎn)生“日曬味”會(huì)使茶葉失去原味而不好喝。
按茶區(qū)農(nóng)民的經(jīng)驗(yàn)，最好用煮過稀飯的鍋，不要用水沖洗，而用干凈刷帚將飯鍋打刷干凈，然后將受潮茶葉放入鍋里，用文火慢慢炒干。這種方法，既可去潮，又可使原來的茶香味恢復(fù)。在鍋上墊一層草紙，用小火焙干受潮的茶葉，其味影響更??；或者可在爐臺(tái)、小型鍋爐頂蓋部上草紙，受潮茶葉均勻攤在其上烘干，但應(yīng)注意煙串或再受蒸汽熏潮。
