當(dāng)前，有機(jī)茶已進(jìn)入人們的生活領(lǐng)域，市場前景看好。但如何保持有機(jī)茶的新鮮度，避免在流通貯藏過程中處置不當(dāng)造成變質(zhì)變味，是茶葉生產(chǎn)經(jīng)營中必須重視的事情。比較好的方法是進(jìn)行冷藏保鮮。
在啟用茶葉冷藏保鮮庫時要注意以下幾點(diǎn)：
采用聚胺脂現(xiàn)場發(fā)泡。使庫體漏氣率降為最低，有去濕裝置的，采用熱量補(bǔ)償方式，使庫內(nèi)的相對濕度降到60%以下，以保證庫內(nèi)衛(wèi)生和冷庫密閉程度。
在自動控制狀態(tài)下，鮮茶進(jìn)入庫內(nèi)后，可進(jìn)行最佳冷藏運(yùn)行。如果對品質(zhì)特別優(yōu)的茶葉保鮮，冷庫內(nèi)溫度以0-2℃為好。
