新茶保存方法：先常溫 再放冷凍室

　　新茶保存方法：先常溫再放冷凍室

　　近期新茶陸續(xù)上市，市民購買了新茶，如果保存不當(dāng)，很可能造成新茶潮濕、串味。因此，保存方法也很有講究。今天，茶葉專家提醒市民，新茶購買10天內(nèi)，可常溫存放。10天后，最好密封后放入冰箱冷凍室。

　　新茶究竟應(yīng)如何存放？南京紫金山茶葉有限公司董事長凌威武表示，綠茶一般都用200℃高溫炒制，因此市民購買新茶10天內(nèi)最好常溫保存，去一去新茶的火氣。10天后，市民如想長期保存新茶的色澤、香味，最好用包裝袋密封后放入茶葉罐，放入冰箱冷凍室冷凍起來。
       

　　部分市民常將茶葉密封后放入冷藏室，對此，凌威武提醒，冷藏室氣溫往往不夠低，會(huì)造成茶葉串味或受潮。“茶葉生產(chǎn)企業(yè)炒制新茶后，都是放入冷庫用風(fēng)冷法保存。”

　　放入冷凍室的茶葉，市民需要飲用時(shí)可每次取出少量，剩下部分再密封放入冷凍室。(節(jié)選)   文/周愛明