1、保存烏龍茶必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》中的有關(guān)規(guī)定。禁止茶葉產(chǎn)品與化學(xué)合成物質(zhì)接觸，或與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸，因為烏龍茶的吸附能力極強，很容易吸收異味，從而影響茶葉的品質(zhì)。
2、存放茶葉的倉庫要求清潔、防潮、避光和無異味，并保持通風(fēng)干燥。倉庫應(yīng)配備除濕機，提倡對烏龍茶進得低溫、充氮或真空保存；周圍環(huán)境要清潔衛(wèi)生，并且遠離污染源。
3、不同批號、日期、嘜號的產(chǎn)品應(yīng)分別存放。禁止標志、嘜號與貨物不符的茶葉進入倉庫；同時，存放標志要清楚、醒目、持久；除外，還應(yīng)建立嚴格的倉庫管理檔案，詳細登記進出倉日期、批號與數(shù)量。
4、保持茶葉倉庫的清潔衛(wèi)生，搞好防鼠、防蟲、防霉工作；禁止吸煙和隨地吐痰，嚴禁使用人工合成的殺蟲劑、滅鼠藥等。
