福建省茶葉學(xué)會會長馮廷佺表示，每種茶葉都有保質(zhì)期，但根據(jù)不同的地區(qū)、氣候條件、保存方法不同，保質(zhì)期各有不同，不能一概而論。如，在同樣的保存條件下，在北方，同種茶葉保質(zhì)期更長些。我們不能片面地說茶葉存放越久越好。一般而言，在合理的保存條件下，根據(jù)茶葉的種類，茶葉保存幾年到十幾二十年是沒有問題的。其中，綠茶保存時間相對短些；紅茶、巖茶、普洱茶、白茶的保存時間相對長些。
然而，相對其他食品而言，茶葉對保質(zhì)期的要求又沒有那么明確。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員陳榮冰表示，只要是第一次烘焙得比較干，并保存得當(dāng)，沒有發(fā)生霉變的茶葉是沒有保質(zhì)期的說法。即便是綠茶，或者清香型鐵觀音，過了一定的時間后有些變黃了，使其香氣和滋味發(fā)生變化，但這只是改變了茶葉固有的品質(zhì)特征，從飲用這個角度而言，茶葉只要不發(fā)生變質(zhì)，還是可以喝的。從生活實(shí)踐來說，在飲用茶葉時，包括普洱茶，前一兩泡先洗茶，然后飲用，會相對安全些。
據(jù)悉，根據(jù)GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，茶葉外包裝上必須標(biāo)注保質(zhì)期。但是，從茶葉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上看，雖有規(guī)定不同茶類的貯存條件，但并沒有規(guī)定茶葉的保質(zhì)期是多久。如，大部分茶類對保存條件的規(guī)定是：包裝應(yīng)牢固、潔凈、防潮、能保護(hù)茶葉品質(zhì)，便于長期運(yùn)輸；運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味、無污染；產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味的庫房內(nèi)；禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品混放等。此外，有些茶類的茶葉標(biāo)準(zhǔn)甚至模糊了保質(zhì)期的概念。如，在《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》國家標(biāo)準(zhǔn)中有一條：“在符合本標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存。”而在《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)中對于保質(zhì)期的規(guī)定是：“保質(zhì)期由生產(chǎn)者根據(jù)產(chǎn)品的類型、包裝材料和貯存條件等因素自行確定。”
但是，據(jù)記者了解，目前，在市場上銷售的茶葉外包裝上一般都有標(biāo)注保質(zhì)期。一般而言，廠家對巖茶、紅茶所標(biāo)注的保質(zhì)期為一年半至三年之間；白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音一般十八個月左右。
“茶葉一定是有保質(zhì)期的，如果消費(fèi)者儲存得當(dāng)，可以延長保質(zhì)期。不過，茶葉保質(zhì)期是相對于消費(fèi)者而言的，是生產(chǎn)廠家對消費(fèi)者做出的品質(zhì)保證期限的承諾。但對于生產(chǎn)廠家而言，茶葉，一般指熟茶類，在優(yōu)良的倉儲條件以及合適的再加工方法下是能夠長時間保證茶葉質(zhì)量。即，從某種程度上，對于茶葉生產(chǎn)廠商來說，未出廠的半成品茶葉是沒有嚴(yán)格或者固定的保質(zhì)期限。”某位業(yè)內(nèi)人士坦言道。
