茶籽油的發(fā)展
茶籽油的食用和研究歷史我國勞動人民很早就知道可以從茶籽中提取茶籽油，《本草綱目》記載茶有野生種生，種者用其子，其子大如指頂，正圓黑色，其仁人口初甘后苦，最戟人喉，而閩人以榨油食用。說明在400多年前的明朝就已經(jīng)有了茶籽榨油食用的歷史。而20世紀50年代中期中國油脂公司和輕工業(yè)部上海食品工業(yè)科學研究所均將茶籽當作一種新的食用油大力推廣，而新華社1954年11月2513的新聞稿也以江西收購茶葉籽榨油報道了中國油脂公司江西省公司在江西著名茶區(qū)婺源、遂川等地收購茶葉籽來榨油，油的質量和菜籽油很相似，可以食用，因而商店從此就開始大量收購茶葉籽。
20世紀30年代江少懷所著《油類作物全書》以及威廉烏克斯所著《茶葉全書》中都有利用茶葉籽榨油食用的記載。20世紀70,80年代，我國浙江地區(qū)對茶籽油進行了大力推廣，已經(jīng)建立了初具規(guī)模的茶籽制油業(yè)。
至20世紀80年代，全國有70余家茶籽榨油廠，遍及11個產茶省。自1974年至1987年，全國752已累計榨茶籽15.8萬噸，提供了23噸茶籽油，95010噸茶籽餅，總產值達10012萬元，經(jīng)濟效益顯著。進人20世紀90年代后期，隨著人民生活水平的提高以及人民對高檔食用油需求的增加，市場上再一次出現(xiàn)了很多從事茶籽油生產、加工、銷售服務的企業(yè)。
