茶葉購買者鑒別外形的時候，主要是看茶葉的整碎、色澤、凈度，而內(nèi)質(zhì)主要是靠聞香氣、品滋味、看湯色和葉底。因此廣大消費者在購買茶葉的時候要多個心眼，新茶與陳茶的識別也很有學(xué)問。
春節(jié)將至，茶葉是給長輩的首選禮物。目前市場上的茶葉質(zhì)量參差不齊，怎
樣才能買到貨真價實的茶葉呢？
京的老字號－－吳裕泰茶莊的師傅說，鑒別茶葉質(zhì)量主要是看外形和內(nèi)質(zhì)
外形主要看整碎、色澤、凈度；內(nèi)質(zhì)主要是聞香氣、品滋味、看湯色和葉底。
另外，新茶與陳茶的識別也很有學(xué)問。
新茶看上去色澤潤有光澤，嗅之有濃濃的新茶香；湯色碧綠，清香，
或熟板栗、蘭花色等，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮
而陳茶色灰黃而干澀，嗅之有冷感；湯色深黃，味醇厚爽口但色“濃”，葉底陳黃爾明亮。
