市場上假茶葉參雜在真茶里企圖魚目混珠，只需將茶葉放在酒精燈上灼燒即可，真茶葉會有馥郁芳香，或者用開水沖泡茶葉看茶葉的散開情況。
?。?）取有嫌疑茶葉和真茶葉各數(shù)片，分別放在酒精燈上灼燒，真茶葉有馥郁芳香，假茶葉只有其他異味。
（2）抓取可疑茶葉和真茶葉各一小撮，分別用開水沖泡兩次開湯濕看，每次泡10min，待葉子充分泡開展后，分放在兩個白瓷清水盤內(nèi)，仔細觀看葉形、葉脈鋸齒等特征。真茶葉具有明顯的網(wǎng)狀葉脈，主脈直接射頂端，側(cè)脈伸展至葉緣2／3的部位便向上方彎曲，呈弧形與上方支脈相聯(lián)合，葉背面有白茸毛，葉的邊緣鋸齒顯著，基部鋸齒稀疏。假茶葉的葉脈不明顯，一般側(cè)脈直射邊緣，有的正反兩面都有白毫，葉邊緣鋸齒一般明顯，或鋸齒粗大。
