研究表明：茶葉含多種有益健康的成分

　　中國作為茶葉大國飲茶歷史悠久，目前科學(xué)家發(fā)現(xiàn)茶葉含多種有益健康的成分。新華網(wǎng)西安５月１１日電（記者邊江、馮國）“茶葉中所含的化學(xué)成分十分豐富，具有防治多種疾病的功效。”陜西省中醫(yī)藥研究院科研處處長辛智科研究員接受記者專訪時(shí)說。
　　辛智科對(duì)中國茶療歷史做過大量研
　　究。他說，茶葉是中國傳統(tǒng)的飲料之一，也是一種常用的中藥。茶療在中國歷史悠久，它是廣大民眾同疾病長期斗爭的過程中，經(jīng)過不斷探索逐漸形成和發(fā)展起來的獨(dú)具特色的治療方法，成為中華傳統(tǒng)醫(yī)藥寶庫中的一顆璀璨明珠。
　　辛智科說，歷代古籍和眾多醫(yī)藥家對(duì)茶葉的功效曾有大量論述，《中國茶經(jīng)》將其歸納為２４類，即：少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、去痰、去風(fēng)解表、堅(jiān)齒、治心痛、療瘡消瘺、療饑益氣、延年益壽等，基本概括了茶的主要功效。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)水平的提高，人們對(duì)茶葉的研究和認(rèn)識(shí)，從文獻(xiàn)研究逐漸轉(zhuǎn)向?qū)嶒?yàn)分析研究、定性定量研究和標(biāo)準(zhǔn)研究，使人們對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)上升到嶄新的科學(xué)境界。
　　辛智科研究員說，經(jīng)過科學(xué)研究測定，茶葉中的化學(xué)成分多達(dá)５００余種，其中許多是有益于健康的營養(yǎng)成分，如茶多酚、脂多糖、氨基酸等。茶多酚（其主體為兒茶素）在茶葉中的含量通常達(dá)到２０％－３０％，是一種能清除氧自由基的廢物的最普遍的物質(zhì)，具有降血脂、降血壓、降血糖、防衰老、抗輻射、殺菌消炎等療效。脂多糖在茶葉中的含量約為３％左右，它可以增強(qiáng)肌體的免疫能力，并具有改善造血功能、抗輻射、治療放射性病害等作用。氨基酸在茶葉中的含量一般為２％－５％，它是構(gòu)成人體細(xì)胞組織中的蛋白質(zhì)的基本單位，對(duì)人體代謝機(jī)能不可缺少，并具有降血壓、抗疲勞等多種保健功能，對(duì)癌癥患者的化療也有益處。人們近年來還從紅茶中分離出一種紅茶素，具有抗衰老、抗癌變、降糖、降脂等功效。
　　經(jīng)過科學(xué)檢測發(fā)現(xiàn)，茶葉中的化學(xué)元素有３０多種，其中量大的元素有氮、鉀、鈣、磷、鎂、硫、鋁、鐵、氯等；微量元素有銅、錳、鋅、硼、硅、鉬、鈷、鈉、碘、氟、硒、鉻、錫等，都是人體所必需的元素。人們對(duì)茶葉中的微量元素進(jìn)行了廣泛研究，已取得大量研究成果。（完）