茶的療效——對重金屬毒害的解毒作用

　　經(jīng)過茶葉科研人員的研究發(fā)現(xiàn)茶葉對重金屬毒害的解毒作用，茶汁能讓汞離子沉淀。現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展給人類帶來繁榮，但也不可避免地出現(xiàn)了環(huán)境污染。各種重金屬（如銅、鉛、汞、鎘、鉻等）在食品、飲水中含量過高是其中的一個方面。業(yè)已證明，這些重金屬的含量過高對人體健康具有明顯的毒害作用。如過量鉛引起的鉛中毒，會使人降低免疫力和壽命縮短；過量汞的攝入，會損害腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)；過量的鎘往往由于損害骨骼而引起一種人類的慢性疾病。實驗證明，茶葉中的茶多酚對重金屬具有強的吸附作用。有人曾用升汞配制成不同濃度的溶液，然后加入茶煎汁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)茶汁可使汞離子沉淀，時間愈長，沉淀效果愈好。有人用茶末同甲醛、硫酸和減處理后在60oC下攪拌2小時，用水洗凈后干燥，過篩。經(jīng)處理后的茶葉對水中的銀、鎘鈷、銅、鎳和鉛等重金屬具有非常徹底的吸附效果，因此在有些國家推薦多喝茶以減輕水和食品中重金屬的毒害作用。