茶的療效——抗衰老作用

　　茶葉的抗衰老作用是茶葉備受人們親睞的主要原因之一，茶多酚的抗氧化性是主因。人體中脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程已證明是人體衰老的機(jī)制之一，因此人們服用一些具有抗氧化作用的化合物，如維生素C和維生素E。以起到增強(qiáng)抵抗力、延緩衰老的作用。現(xiàn)代研究表明，茶葉中的兒茶素類化合物具有明顯的抗氧化活性，而且活性強(qiáng)度超過(guò)維生素C和維生素E.據(jù)報(bào)道，20ppmEGCG的抗氧化活性，明顯優(yōu)于200ppm的維生素E和50ppm的人工合成抗氧化劑BHA（丁基羥基苯甲醚），且與維生素C和維生素E有增效作用。不同的茶兒茶素類化合物的抗氧化活性，以具有較多數(shù)量取代羥基的酯型兒茶素較強(qiáng)，其活性次序控下列程序遞減：EGCG＞EGC＞ECG＞EC。實(shí)驗(yàn)證明，用綠茶中的茶多酚或EGCG喂飼小白鼠后，發(fā)現(xiàn)可抑制皮膚粒線體中脂氧化酶的活性和脂質(zhì)過(guò)氧化作用，同時(shí)肝臟和小腸中谷胱甘肽—S—轉(zhuǎn)換酶的活性增強(qiáng)，起著抗氧化的效應(yīng)。