中國是茶葉大國,種茶飲茶歷史悠久,研究表示中國的傳統(tǒng)飲茶方式更有利于健康。 最近在美國的一項研究顯示,飲茶對健康的增強效果并不明顯。該項研究是由聯(lián)合國WHO提供200萬美元,在美國四個有同的大學(xué) 內(nèi)時進行的。其中有一個高校的結(jié)果可以顯著有益于健康,但另外三個高校的結(jié)果表明,飲用茶葉者與不飲用者并無差異。不少研究人士對一結(jié)果深表遺憾,因為剛剛興起的綠茶熱可能會打個問號。
其實,對于這樣一個結(jié)果應(yīng)該在預(yù)料之中。原因是外國人的飲茶習(xí)慣(尤其是西方人)與中國人的飲茶習(xí)慣不同。西方國家的飲茶習(xí)慣是在Tea time(工作中間休息的時間)才喝茶,其他時間是不太喝茶的;而中國人飲茶大多是:一杯茶從早喝到晚,泡一次又一次,淡了再加茶續(xù)水,這樣一天之中都處于茶葉的浸泡之中。
眾位看官都知道,茶葉中對身體有好處的是表型兒茶素類(如EGCG、EGC等),一般飲茶一個小時后血液中的EGCG濃度才會慢慢升高,EGCG是通過血液來對人體健康起保護作用的(比如運送到需要的部位等)。相比之下,西方人士的飲茶習(xí)慣常常是每天只有一兩個小時EGCG的濃度是比較高的;而中國人的飲茶習(xí)慣則造成全天有8-10個小時內(nèi)EGCG的濃度處于較高的狀態(tài),高濃度的EGCG會對清除自由基、改變血相非常有益,所以造成東西方的研究結(jié)果不同的主要原因是飲茶習(xí)慣的不同。
另外,除了茶葉中含有兒茶素類以外,茶葉中還含有維生素、可溶性膳食纖維等,這對于維持人體正常需要、改善腸道消化功能所不可或缺的。而慢慢品飲茶葉可使這些逐漸泡出來的功能成份充分利用。
中國的傳統(tǒng)飲茶方式更有利于健康
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