浙江成功開發(fā)綠茶釀酒技術(shù)

　　我國釀酒歷史悠久，對(duì)于茶葉開發(fā)有獨(dú)特的見解，因此最近研制成功的綠茶酒很有代表。浙江萬里學(xué)院的寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室經(jīng)過一年多的研究，成功研制出一種果酒型綠茶酒。日前，這一綠茶釀酒技術(shù)通過了寧波市科技局組織的專家鑒定。
　　據(jù)主持該研究課題的研究員介紹，茶酒是我國首創(chuàng)的保健酒，兼具茶和酒的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，也是一種集營養(yǎng)、保健、醫(yī)療為一體的多功能飲品。專家認(rèn)為，利用我國豐富的優(yōu)質(zhì)綠茶資源生產(chǎn)綠茶酒，是通過茶葉深加工新技術(shù)提高茶葉附加值的有效途徑，可以產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。