茶的療效——助消化作用

　　茶葉中幫助消化的物質(zhì)是咖啡堿和黃烷醇類化合物，還能制止胃潰瘍引起的出血。茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增強(qiáng)消化道蠕動(dòng)，因而也就有助于食物的消化，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生，因此在飯后，尤其是攝入較多量的含脂肪食品后飲茶是有益的。據(jù)報(bào)道，烏龍茶具有獨(dú)特的分解脂肪的能力，因此在進(jìn)食較多量動(dòng)、植物性脂肪食品時(shí)，喝濃茶（特別是馬龍茶）有助于把多余的脂肪排出體外。正由于這種作用所發(fā)揮的減肥效果，使得烏龍茶以每年數(shù)億罐的銷售額在日本暢銷。蘇聯(lián)常用濃茶治療胃腸道不消化疾病。
　　在茶葉有助于人體消化的同時(shí)，茶還具有制止胃潰瘍引起的出血的功能，這是因?yàn)椴枞~中的多酚類化合物，可以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，而起到保護(hù)作用。
　　茶葉還具有吸收對(duì)人體有害物質(zhì)的能力，它不僅可以“凈化”消化道器官中的微生物，還對(duì)胃、腎以及部分對(duì)肝臟履行獨(dú)特的化學(xué)凈化作用，因此在蘇聯(lián)將濃茶稱之為“人工肝臟”。