由美國(guó)亞歷桑納大學(xué)醫(yī)學(xué)院完成的這項(xiàng)研究，是對(duì)234名有喝茶習(xí)慣的皮膚癌患者，與216名習(xí)于喝茶但未患皮膚癌的人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)比較后取得的結(jié)果。研究人員最終發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有罹患癌癥的實(shí)驗(yàn)組飲用的茶水又濃且熱，他們通常將茶葉泡7分鐘后才飲用，最少也達(dá)到2至3分鐘。研究人員發(fā)現(xiàn)，茶葉中的多苯基因(POLYPHEN YIS)可以阻礙癌細(xì)胞的擴(kuò)張。但茶葉中含有的這種化學(xué)要素，在冰茶中極易流失，因?yàn)樵诘蜏貭顟B(tài)時(shí)，它們會(huì)沉淀到容器的底部。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的腫瘤專(zhuān)家指出，這項(xiàng)研究成果如獲確認(rèn)，將有助于降低皮膚癌的病例。但也有人擔(dān)心要“老美”改變飲用冰茶的習(xí)慣而改飲又濃且熱的茶水，似乎也沒(méi)那么容易。
另外一項(xiàng)來(lái)自美國(guó)的最新研究成果也表明，每天喝4杯以上的綠茶，可能有助于防止皮膚癌，如果把綠茶成分摻進(jìn)護(hù)膚膏，可能也有類(lèi)似效果。
發(fā)表在《皮膚學(xué)檔案》期刊的這篇報(bào)告表示，與經(jīng)過(guò)發(fā)酵的紅茶相比，采收后立即烘干的綠茶保留了更多的茶多酚。研究人員讓經(jīng)過(guò)紫外線(xiàn)照射的老鼠飲用綠茶，或?yàn)樗麄兊钠つw涂茶多酚，可以避免早期皮膚癌常見(jiàn)的發(fā)紅、起泡和細(xì)胞分化現(xiàn)象，這表明綠茶能有效防止老鼠得皮膚癌。研究人員表示，喝綠茶的風(fēng)氣在亞洲特別盛行，當(dāng)?shù)仡净计つw病的病例向來(lái)比西方少很多，這表明綠茶的抗皮膚癌作用對(duì)人也有同樣效果。
此外，我國(guó)浙江大學(xué)的楊賢強(qiáng)教授最近發(fā)表的研究成果也表明：從茶葉中提取的茶多酚具有多方面的抗輻射作用。茶多酚既可以直接清除輻射中產(chǎn)生的自由基，減少臟器的損傷，提高機(jī)體的免疫力。又可以對(duì)機(jī)體造血功能起保護(hù)作用，從而達(dá)到良好的抗輻射效果。腫瘤病人輻照后服用茶多酚制劑除了有明顯升高白細(xì)胞作用外，一般能提高生活質(zhì)量，增進(jìn)食欲，改善睡眠和排便，以利于腫瘤的治療。對(duì)長(zhǎng)期接觸射線(xiàn)的“熒屏族”、核工業(yè)工作人員、放射科醫(yī)生、飛行人員等也是不可多得的保護(hù)神。因此，茶葉也被譽(yù)為“原子時(shí)代的飲料”。
