茶芽形成過程的探明

　　茶葉采摘要及時，把握最好的采摘時間才能達到最佳的效果，相反會有影響。  新芽萌發(fā)后適期采摘是保證茶葉品質的重要條件。如不及時采摘，茶芽會“開展”而使生長停滯，形成駐芽。根據(jù)對冬芽進行解剖學研究表明，茶芽外面有2枚鱗片，頂芽內部有6～7個葉原基，腋芽內部有4～6個葉原基。冬芽萌發(fā)后，一般5天左右順次有1葉開展，芽內部通常有一定數(shù)量的未展葉，生育旺盛的修剪后枝梢有時可以連續(xù)有20片以上的葉片展開。腋芽展開的葉片數(shù)量相對較少。芽內葉片的分化、展葉速度與平均氣溫和日照時間有關。同一株茶樹內新芽葉片開展早晚不同。一般頂枝生育良好的枝梢新芽的開展反而較難，因此在更新茶園中單位面積的芽數(shù)反而減少，展葉也較遲。