在科研人員的不懈努力下成功開發(fā)出了桑茶,這使得茶葉家族又多了防糖尿病的茶飲。日本開發(fā)成功能預(yù)防糖尿病的桑茶及健康食品———桑葉面包、桑葉切面。桑葉中含有一種能阻止分解砂糖和淀粉的酶—— —α-G(α-葡萄糖甘酶)。該酶能抑制淀粉分解為糖的作用進(jìn)而抑制血糖值的上升。
桑茶制法獨特,將新鮮桑葉進(jìn)行獨特處理,分離出降血糖的功能成分,比市售桑茶的α-G阻礙效果大10倍,香味好,無苦澀味。還可從桑茶中提取出桑茶精汁和蜂蜜混合,制成系列桑茶精健康食品。
預(yù)防糖尿病的桑茶開發(fā)成功
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