暖地茶園確保秋冬季的葉層及其效果

　　秋冬季節(jié)需要使葉層的保存使茶樹光合作用增強，讓碳水化合物的蓄積量增加。在茶園管理中，秋冬季成葉量多課時休眠期蓄積較多的養(yǎng)分，對第二年芽葉生長有利。茶樹碳水化合物的累積受葉層的影響。秋冬季葉層厚時往往碳水化合物含量高，但超過一定量時影響變小。對茶葉品質(zhì)影響較大的因素是碳素的吸收，葉層的影響相對較小。秋芽生育期間碳素的吸收最旺盛，秋芽生育停止后碳素的吸收急劇減少，之后慢慢回升。秋季修剪厚使秋芽進一步減少，碳水化合物蓄積增多。
　　秋冬季葉層的保存使茶樹光合作用增強，碳水化合物的蓄積量增加，促使春茶產(chǎn)量增加。二、三茶通常在秋冬季葉層保存較厚時有增產(chǎn)趨勢。在對新梢內(nèi)含成分的影響上，秋冬季茶樹葉層較厚時常使碳素含量增加，茶多酚含量降低，氨基酸含量有所產(chǎn)高。連續(xù)多年進行不同的深度的修剪試驗結(jié)果表明，春茶產(chǎn)量以輕修剪的產(chǎn)量最高，可比重修剪處理增加26%，身修剪的產(chǎn)量比輕修剪處理減少3%左右。二、三茶產(chǎn)量也是輕修剪>深修剪>重修剪。在芽葉的氨基酸含量上，輕修剪處理比重修剪處理有明顯增加，輕修剪處理為1.56%，而重修剪處理僅為1.10%，深修剪處理為1.45%。全碳含量雖然為輕修剪>深修剪>重修剪，但三者間差異不顯著。
　　茶多酚含量則以重修剪處理最高，輕修剪處理最低，但差異不明顯。在茶葉香氣上、滋味和湯色上，輕修剪處理略優(yōu)于深修剪和重修剪處理。輕修剪處理的茶葉品質(zhì)之所以較優(yōu)，但通?？赡苁共烧谘舆t3～4天。