廣島和長崎幸存的人群中受到不同程度的核輻射，大多患了白血病或其他癌腫后相繼病死。有3種人受到了核輻射卻沒有患白血病或其他癌腫：一是茶農(nóng)，二是茶商，三是長期飲茶者。這被醫(yī)學(xué)界稱為“廣島現(xiàn)象”?？梢姡嫴杈哂锌馆椛渥饔?。中國學(xué)者用致癌物喂養(yǎng)小白鼠，一組飲用綠茶水，另一組飲用白開水。半年后，沒有飲綠茶水的小白鼠組都患了胃癌，飲用綠茶水的小白鼠組極少數(shù)發(fā)生了胃癌。
根據(jù)目前掌握的情況認為，飲茶能夠抗白血病、抗癌是因為茶中的兒茶素能夠中和放射性鍶，甚至吸出深入到骨髓中的鍶。兒茶素還具有減少放射性的生物學(xué)效應(yīng)。茶葉對于亞硝胺致癌有對抗性，茶能減少亞硝胺的合成。茶含錳、硒等微量元素，錳具有防癌抗癌的作用。茶能增強人體的免疫能力，從而抑制細胞突變，甚至直接殺傷癌細胞。
例如，在珍寶島自衛(wèi)反擊戰(zhàn)中，為了防輻射損傷，原蘇聯(lián)軍人身上攜帶著茶的濃縮干粉末。茶湯對鈷射線也有一定的防護作用。
