萬(wàn)畝外銷有機(jī)茶基地建設(shè)

　　通過(guò)對(duì)茶樹種植、茶葉加工、貯運(yùn)乃至最終產(chǎn)品等過(guò)程進(jìn)調(diào)控有利于建設(shè)好有機(jī)茶基地。技術(shù)介紹：本技術(shù)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量問題，以有機(jī)茶的純天然品質(zhì)及生產(chǎn)、加工的全程要求，依據(jù)國(guó)家有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，參考聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)、歐盟及世界主要茶葉生產(chǎn)進(jìn)出口國(guó)農(nóng)殘衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在有機(jī)茶生產(chǎn)開發(fā)中率先引入被國(guó)際上公認(rèn)的，控制食品安全衛(wèi)生最有效、合理而又專業(yè)性很強(qiáng)的方法——“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”(HACCP)管理體系，運(yùn)用生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)化學(xué)、茶樹栽培學(xué)、茶葉加工學(xué)、質(zhì)量控制和危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)等有關(guān)原理和方法，對(duì)茶樹種植、茶葉加工、貯運(yùn)乃至最終產(chǎn)品等過(guò)程中存在的潛在性危害進(jìn)行分析判定，找出對(duì)有機(jī)茶最終產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量有影響的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并提出了4項(xiàng)預(yù)防與控制體系：①有機(jī)茶生產(chǎn)中農(nóng)藥殘留的預(yù)防與控制體系；②有機(jī)茶生產(chǎn)中重金屬含量的預(yù)防與控制體系；③有機(jī)茶生產(chǎn)中物理性雜夾物的預(yù)防與控制體系；④有機(jī)茶生產(chǎn)中有害生物的預(yù)防與控制體系。并在這4項(xiàng)預(yù)防與控制體系之間建立了更加系統(tǒng)化的有機(jī)聯(lián)系，將茶葉生產(chǎn)中的衛(wèi)生安全質(zhì)量管理由被動(dòng)的最終產(chǎn)品反應(yīng)型向主動(dòng)的生產(chǎn)全程預(yù)防型推進(jìn)，改靜態(tài)管理為動(dòng)態(tài)控制，較好的解決了有機(jī)茶生產(chǎn)中的質(zhì)量控制問題，尤其是有機(jī)茶園生產(chǎn)中“三害、一缺”的難題，形成了一套實(shí)用我國(guó)山地茶區(qū)有機(jī)茶質(zhì)量安全的技術(shù)規(guī)范和一個(gè)決策支持系統(tǒng)，從而確保最終產(chǎn)品具有可靠的安全性。經(jīng)濟(jì)效益：在項(xiàng)目執(zhí)行三年中，項(xiàng)目主持單位在建成的800hm外銷有機(jī)茶生產(chǎn)、加工基地上進(jìn)行了全面性推廣應(yīng)用，累計(jì)外銷有機(jī)茶6157t，創(chuàng)匯547萬(wàn)美元，產(chǎn)品暢銷美國(guó)、德國(guó)、英國(guó)、巴基斯坦、阿爾及利亞等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。同時(shí)還在皖南涇縣、休寧縣十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行推廣應(yīng)用，其輻射示范茶園面積達(dá)0.17萬(wàn)hm，平均單位面積產(chǎn)值由800—900元增至近2000元，增幅在2倍以上，初步統(tǒng)計(jì)三年來(lái)共凈增社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益達(dá)2300萬(wàn)元，從而使當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶葉企業(yè)廣泛受益。適用區(qū)域：全國(guó)茶區(qū)。推廣方式：有償轉(zhuǎn)讓或合作開發(fā)。