是不是對(duì)于柑普茶中的柑仔、青柑、二紅柑及大紅柑傻傻分不清？小編為你快刀斬亂麻，理一理大家紛亂了的思緒~~
一般我們說(shuō)柑仔普洱或是大紅柑陳皮茶指的都是柑普茶，原料大類都是柑皮加熟普共同發(fā)酵，只是因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品使用了不同時(shí)期的柑皮原料，故才有了差異之分。同一品牌的不同柑普茶原則上都是同一樹(shù)種上的不同時(shí)期果皮制作出來(lái)，因?yàn)槌墒斓母唐詹杵放埔话愣紩?huì)有自己固定的柑皮原料基地，如潤(rùn)元昌柑皮原料基地就位于新會(huì)高端產(chǎn)區(qū)天馬村。
青柑一般默認(rèn)為采摘于農(nóng)歷立秋至寒露期間（即10月左右）所加工的皮，此時(shí)果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點(diǎn)微凹且密，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香；二紅柑指采摘于農(nóng)歷寒露到小雪期間（即11月左右）所加工的皮，介于青果與熟果之間，故表皮褐綠中有微紅，皮質(zhì)稍厚帶硬，油室凹孔較大，味辛苦中稍帶微甜；到這里大家肯定能明白大紅柑了：采摘于小雪至小寒期間（即12月左右）所加工的成熟柑皮。
很多茶葉公司都會(huì)生產(chǎn)制作青柑普、二紅普及大紅普，但有些茶葉品牌如潤(rùn)元昌也會(huì)獨(dú)辟蹊徑，精心研制柑仔普洱，故一推出便得到了市場(chǎng)的良好反饋。柑仔的采摘時(shí)間甚至早于青柑，尚處于幼果階段，皮厚生硬，加工工藝難度較高，油室密布且細(xì)，味苦澀香馥郁。故潤(rùn)元昌柑仔普洱所用柑仔必須在9月前完成采摘生產(chǎn)，保證了柑皮原料豐富的果酸含量與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
說(shuō)完了柑皮的區(qū)別你以為就完事了嗎？一款優(yōu)質(zhì)的柑普茶除了柑皮原料上乘，對(duì)于茶葉的原料選擇也絲毫馬虎不得。同為原料，柑皮優(yōu)質(zhì)，可萬(wàn)萬(wàn)不能讓劣茶糟蹋了柑果的美好。
所以柑仔茶、青柑茶與紅柑茶的區(qū)別就非常的大，因?yàn)槌ゼ庸ぜ妓囘@一塊大因素外，光原料搭配這一影響因子里的變數(shù)就很難把握，三言兩語(yǔ)實(shí)在難以說(shuō)清。如同樣采用青柑仔這一制作原料，與之搭配的茶葉原料可以是春茶金芽熟普，也可以是名茶區(qū)的老茶頭，甚至更有不同柑皮原料搭配不同類型熟茶的千千萬(wàn)萬(wàn)款柑普茶產(chǎn)品。
不同時(shí)期采摘的柑皮味道香氣有異，不同種類的熟茶也各有春秋，但這并不影響你的個(gè)人品飲挑選。因?yàn)楦唐詹柽@款產(chǎn)品本質(zhì)就是一款健康的飲品，原料及制作工藝的差異造就了口味及香氣的不同，卻不影響其成為熱愛(ài)健康生活茶友的居家必備之品，所以對(duì)于一款優(yōu)質(zhì)的柑普茶，你只根據(jù)你的品味偏好選擇你喜歡的就好了，功效不減。
其實(shí)拋開(kāi)熟茶原料這一環(huán)不說(shuō)，對(duì)于柑仔、青柑與紅柑的藥理價(jià)值目前爭(zhēng)議較大。有人說(shuō)柑仔幼果果酸果油等內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，品飲雖微苦澀但良藥苦口，后期的陳化必會(huì)產(chǎn)生更大的藥理價(jià)值；也有人說(shuō)大紅柑成熟度高，符合自然萬(wàn)物生長(zhǎng)規(guī)律，且內(nèi)含海綿松絲較多，品飲甜度高對(duì)胃零刺激，后期陳化藥理效果更好。孰是孰非姑且不論，但飲用優(yōu)質(zhì)柑普茶有益于人體健康是無(wú)庸質(zhì)疑的，不管是柑仔普洱、青柑普洱還是紅柑普洱。
