中國(guó)人把茶香、書(shū)香、墨香稱為三香，甚至還有“寧可一日無(wú)飯，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法，可見(jiàn)茶，在人們心中的地位。
進(jìn)門(mén)上茶有三層意思：
一是表明主人對(duì)客人的尊重，茶里含有一種敬意。
二是表明主人好客，中國(guó)有句古語(yǔ)：君子之交淡如水，主人與客人的交情，主人對(duì)客人的厚意都在這杯茶里。
三是調(diào)節(jié)一下氣氛，使主人和客人不至于拘謹(jǐn)局促或?qū)擂?。上茶，喝茶，?shí)際上帶有心理上相互溝通一下的意思。
放茶壺的時(shí)候，應(yīng)該壺嘴向外，千萬(wàn)不能對(duì)著客人。
因?yàn)?，壺嘴?duì)著誰(shuí)，表明誰(shuí)是主人不歡迎的人，意思是趕你走。（壺嘴的開(kāi)水和沸氣一不小心和會(huì)溢出傷害或者嚇到客人）自己在操作茶藝過(guò)程中壺嘴最好朝沒(méi)有人的地方方向，如側(cè)面。一方面客人可以欣賞到壺的制作工藝和形態(tài)藝術(shù)，同時(shí)也便于自己操作。
