滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。那么你知道各產(chǎn)區(qū)的原料區(qū)別和特點嗎，一起往下看。
滇紅的原料來源可粗略分為以下幾種：
1、傳統(tǒng)大葉種(勐庫種、鳳慶種、勐海種)，該類型以條索肥碩、滋味醇厚、蜜糖香足為佳。
2、中小葉種烏龍系品種(梅占、黃旦、軟枝等)，這種類型香氣獨特，滋味清爽為佳。
3、大葉種改良種(鳳慶系、清水系、云抗系等)，這種類型強調(diào)外形漂亮，滋味濃強。
4、野生種，這種類型外形偏黑無毫，外形獨特，滋味無統(tǒng)一特征，為小眾產(chǎn)品。
5、紫鵑，紫鵑為中葉種，對防治花粉過敏有特效，其所制滇紅外形紫黑，湯色發(fā)紫，滋味濃強。
