飯前飯后都不宜大量喝茶。飯前后20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會(huì)沖淡胃液，影響食物消化，而且因?yàn)椴柚泻胁菟幔菟釙?huì)與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收。
茶葉中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質(zhì)都會(huì)影響人體對(duì)食物的消化。專家表示，胃液和腸液是人體消化食物必不可少的，可當(dāng)鞣酸進(jìn)入胃腸道后，會(huì)抑制它們的分泌，從而導(dǎo)致消化不良。此外，鞣酸還會(huì)與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。需要特別提醒的是，如果吃的食物當(dāng)中含有金屬元素，如鐵、鎂等，鞣酸還有可能與它們發(fā)生反應(yīng)，長(zhǎng)年累月就可能形成結(jié)石。
此外，胃酸偏酸性，而茶水偏堿性，飯后立即喝茶，茶堿不僅會(huì)抑制胃酸的分泌，還會(huì)稀釋胃酸，影響胃酸中蛋白酶等的分泌，從而影響消化。有關(guān)實(shí)驗(yàn)還表明，飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水，會(huì)使食物中鐵的吸收量降低50%。茶水的濃度越高，對(duì)身體的危害越大。
同時(shí)，專家還提醒，飯前最好也少喝茶。如果要喝，應(yīng)該選擇菊花茶等淡茶，但不能在吃飯過程中喝茶，這樣容易導(dǎo)致消化不良。
專家表示，吃完飯后，白開水就是最好的飲品，既可清口又不影響消化，然后在飯后過了半小時(shí)就可以喝一些淡茶了。睡前2小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶，飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經(jīng)極易興奮，造成失眠，實(shí)在想喝可以選擇普洱熟茶，普洱熟茶幾乎不影響睡眠。
特別注意的事：
還要看體質(zhì)和需求，一般來說，飯前喝茶會(huì)長(zhǎng)胖，因?yàn)殚_胃了，吃得多了；飯后喝茶會(huì)變瘦，正確的喝茶方法應(yīng)該是飯后一小時(shí)。
