1、冷泡茶是熱茶放涼的嗎？
當(dāng)水沖入茶葉，其實(shí)是一場美妙的化學(xué)反應(yīng)，會溶解釋放出上百種不同的成分，熱水沖茶，釋放的速度會更快也會更徹底，各種成分之間的反應(yīng)也會更激烈，包括茶葉香氣在各種反應(yīng)中呈現(xiàn)出不一樣的風(fēng)味。而用冷水冷泡的方式，速度會慢，茶葉中的成分會被選擇性釋放和進(jìn)行反應(yīng)，茶葉的香氣和味道會更接近于原本的狀態(tài)。所以，簡單說，冷泡茶和熱茶在化學(xué)層面上不是一件事兒，相對熱茶，冷泡茶含更少的咖啡因和茶多酚，品嘗起來味道也不一樣。如果某種熱茶的味道是你的菜，那么，不能保證你一定喜歡同樣的茶用冷泡的方法做出的口感哦。So，用品嘗新的茶品的心態(tài)去試試?yán)渑莶?，這才是正解。
一般來說，由于熱水從茶葉中釋放更多的茶多酚和咖啡因——兩種產(chǎn)生苦和澀的口感成分，所以冷泡茶的口感總的來說會更順和溫柔，純粹以及甜一些。
2、不是所有的茶都適合冷泡吧?
事實(shí)上，冷泡的方法可以用在任何茶上面！只是因?yàn)椴枞~本身的制作方法和釋放成分速度會在冷泡的時(shí)間上有所不同，簡單說來就是冷泡時(shí)間越長，釋放出的咖啡因成分越多，口感也越重，一般來講，放在冰箱里需要4-10個(gè)小時(shí)，白茶最快，接下來是綠茶，茉莉花茶，然后是烏龍茶，紅茶和普洱需要比較長的時(shí)間。對于普洱和紅茶，冷泡前需要用熱水快速洗茶先。
3、冷泡茶需要專業(yè)的杯子嗎?
當(dāng)然，有個(gè)專業(yè)的冷泡瓶真的不錯(cuò)，比如Hario的紅酒造型的冷泡瓶，在瓶口有濾網(wǎng)設(shè)計(jì)，方便過濾茶葉,造型也凹的不錯(cuò)。但是，冷泡神器其實(shí)是法壓壺啦！??！價(jià)格合適，使用和清潔方便，還能一壺多用，冷泡茶可以，沖咖啡可以，打奶泡也行，五星推薦。
這些都沒有？礦泉水瓶扔原葉三角茶包進(jìn)去也很ok，哪怕是在外出差，晚上睡覺前放在酒店冰箱里面，第二天拿出來喝，妥妥的。
現(xiàn)在您對于冷泡茶是不是有更深入的了解了呢，所以想喝冷泡茶的朋友盡管按照自己喜歡的茶葉制作冷泡茶，給炎熱的夏日帶來清爽的感覺吧！
