綠茶：第一泡約12秒出湯
綠茶屬于未發(fā)酵茶，保留了鮮葉中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以在沖泡時(shí)水溫不宜過(guò)高，沖泡時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，以免破壞了茶葉中的活性物質(zhì)。
黃茶：第一泡約15秒出湯
黃茶屬于輕微發(fā)酵茶，和綠茶的特點(diǎn)比較接近，在沖泡上也可以參考綠茶。
紅茶：第一泡約10秒出湯
紅茶一經(jīng)沖泡，茶香、茶味就會(huì)迅速被激發(fā)出來(lái)，所以紅茶的出湯時(shí)間要比綠茶稍短。如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則容易造成茶湯苦澀。
白茶：第一泡約20秒出湯
白茶在制作過(guò)程中不炒不揉，可溶物釋出緩慢，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)不能像紅茶一樣迅速浸出，所以白茶的出湯時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)一點(diǎn)。
烏龍茶：第一泡約15秒出湯
烏龍茶因在制作的過(guò)程中注重做青，茶葉出味較快，第一泡可較快出湯。
黑茶：第一泡約30秒出湯
黑茶通常原料比較粗老，經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后，茶葉中內(nèi)含物質(zhì)的浸出速度比較慢。黑茶中相對(duì)有較多緊壓茶，經(jīng)過(guò)壓制的茶葉還需要一定的時(shí)間舒展開，相比于其他茶類，黑茶更耐泡一些，所以延長(zhǎng)的沖泡時(shí)間也可以更久一點(diǎn)。
以上是6大茶類第一泡的出湯時(shí)間，之后的每一泡出湯時(shí)間，會(huì)隨著泡數(shù)延長(zhǎng)。
實(shí)際上，很多茶友也在喝茶經(jīng)驗(yàn)中掌握了適合自己的出湯時(shí)間，但茶友們調(diào)節(jié)出湯時(shí)間以茶葉在沖泡器具內(nèi)不超過(guò)5分鐘為佳，不然會(huì)把茶湯很容易苦澀。
茶友們，喝茶樂(lè)在與友人品飲論道，你不打算讓親友們也知道出湯時(shí)間的小竅門嗎？趕緊一起泡杯茶吧~
