綠茶信陽毛尖作為十大名茶之一，洗茶也是從古到今都有的傳統(tǒng)，那么很多人問泡信陽毛尖茶需不需要洗？這個問題一直是爭鋒相對的答辯會，一時很難說清！
洗茶科學(xué)知識
但現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，據(jù)測試，茶葉沖泡第一次時可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右；第四次則所剩無幾。而洗茶正是第一泡，比較的浪費茶葉本身的營養(yǎng)價值，特別對綠茶的功效與作用影響很大，畢竟綠茶類芽嫩，茶里所含的營養(yǎng)元素更容易和水溶合。
所以喝綠茶信陽毛尖其實完全沒必要洗茶，洗茶只不過算是個人喜好而已，再者綠茶屬于比較嫩的茶葉，大部分綠茶都是不需要洗茶的。
茶文化中的洗茶
從茶文化上講泡茶是否洗茶？是精神層面之事，寓意洗滌凡塵。這樣看為什么洗茶變的更是一種文化的精神感悟，但說為什么要洗茶洗農(nóng)殘，這是不對的，絕大多數(shù)農(nóng)殘難溶于水，農(nóng)殘若靠洗茶就能輕易洗掉的，那農(nóng)產(chǎn)品都可以要天價了！
如何洗茶
信陽毛尖營養(yǎng)豐富,為防止?fàn)I養(yǎng)流失,最好不洗,而且即使洗,也只能洗茶葉表面而不能洗到茶葉條里.如果實在想洗,請不要超過5秒,并且倒掉的茶水不要超過三分之一。
洗茶建議
習(xí)慣洗茶的可以洗，但洗茶時間要短，就是頭道茶的這步驟不要超過2分鐘就倒掉，這個洗茶不是必要或是必須，不想洗的不洗，為心理安慰的當(dāng)然也可以洗茶。老茶洗，去煙火氣和雜質(zhì)茶頭，嫩茶莫洗。
