在冬季，為防止茶湯很快變冷，很多人喜歡用保溫杯泡茶。其實這種做法是錯誤的、不健康的泡茶方法，那么為什么不能用保溫杯泡茶呢？
茶葉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單寧、茶色素等，又具有多種藥理作用。
保溫杯泡茶的壞處
?。?）如果用保溫杯泡茶，茶葉長時間浸泡于高溫水中，就搜索像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。且苦澀化開的速度也非常慢，可以說再好的茶葉都被毀掉了。
?。?）由于一直保持很高的水溫，茶中的芳香油會很快大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，減少了茶香，還會使有害物質(zhì)增多。
?。?）維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過80℃時就會被破壞，長時間高溫浸泡會使其損失過多，從而降低了茶的保健功能。
因此，不宜用保溫杯泡茶。如果想喝熱茶，可以用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡，茶泡好了以后，再倒入保溫杯中。另外，還有些人用搪瓷茶具泡茶，這也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易產(chǎn)生磨損，使鐵皮露出，金屬成分會隨著茶而溶解，使茶水色澤發(fā)黃并失去原味，而且，搪瓷茶具散熱、傳熱快，茶香也易散發(fā)。
所以，不管從哪個方面出發(fā)，保溫杯一定不是泡茶的理性之選。如果確實是條件限制，也可以選擇飄逸杯，一定比保溫杯強得多。
