古典文獻《本草綱目》曾有記載，李時珍曾到過有“世界長壽之鄉(xiāng)·中國人瑞圣地”之稱的長壽鄉(xiāng)巴馬，里面居民大都喜歡喝茶和茶籽油，心血管疾病的發(fā)病率極低，其中最為顯著的是高血脂的發(fā)病率極低。
喝茶能降血脂
首先，我們先來了解高血脂對人體的危害。高血脂，嚴格定義為血脂紊亂或異常，是指人體內血清脂質超出了正常范圍，即血清總膽固醇和甘油三酯升高、血清高密度蛋白膽固醇水平異常降低，附著在血管壁造成動脈硬化，并給心臟帶來負擔，從而降低心臟機能。
而茶具備降脂作用，從中國古代文獻就可查到相關記載。翻閱古文獻就有“解油濃”(《老老恒言》)，“去膩”(《東坡桑記》)。“去人脂”(《本草拾遺》)等的記載，現(xiàn)代臨床上，以茶降脂更是屢見不鮮。
各種茶均有一定的降脂作用，尤以烏龍茶、綠茶及普洱茶最為有效，高脂血癥病人飲用普洱茶和烏龍茶，要不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白和總脂含量，用沱茶治療高血脂總有效率為92%至86%，證明沱茶具有顯著的降脂作用。
一、茶多酚單體或聚合體(茶色素如茶黃素等)具有明顯降血脂效果，茶多酚類物質降血脂的機理主要是通過以下路徑：按捺腸管安排對膽固醇的吸取和吸收；按捺體內膽固醇合成，下降脂蛋白脂肪酶活性；按捺脂蛋白合成，加快脂質分化，推進膽固醇轉化為膽汁酸，下降膽固醇含量。
二、茶多酚類能溶解脂肪：對脂肪代謝起重要效果，不只明顯按捺血漿和肝臟膽固醇的上升，還能推進脂類化合物從大便中排出。除了茶多酚，茶多糖對高血脂也有明顯效果。茶多糖可進步高密度脂蛋白膽固醇含量，還能與脂蛋白酯酶聯(lián)系，推進動脈壁脂蛋白酯酶進入血液。
除喝茶外以下食物也能降血脂
大豆：大豆及其制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。
黃瓜：黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適用于心血管病患者。
大蒜：英國科學家研究發(fā)現(xiàn)，新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。大蒜的降脂效能與大蒜內所含的物質——蒜素有關。大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。
玉米：玉米含有豐富的卵磷脂、維生素E、亞油酸和鈣、磷、硒等微量元素，有降低膽固醇的作用。
香菇：香菇中含有降脂成分香菇嘌呤，有助于降低血中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化和血管病變。
海帶：海帶中含有豐富的植物纖維素和褐藻酸，能抑制腸道膽固醇的吸收，促使膽固醇的排出，從而降低血脂。
通過本文的介紹，相信大家可以知道，喝茶是能降低血脂的，但單靠喝茶降血脂也不是立竿見影的事，建議喝茶之外，還要保持良好的飲食習慣、生活習慣、良好的心情以及適當?shù)腻憻掃\動。
