白露茶是白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉，茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，到了白露前后又會(huì)進(jìn)入生長佳期。白露茶不像春茶那樣?jì)赡?、不?jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀、味苦，而是有一股獨(dú)特的甘醇味道。所以，老茶客們特別喜歡。
一般八月份，白露節(jié)氣之前采摘的茶葉叫早秋茶;從白露之后到十月上旬，采摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一點(diǎn)。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經(jīng)過了一夏的煎熬，茶葉也仿佛在時(shí)間中熬出了最濃烈的品性。
白露茶特征：芽葉連枝，茶梗粗壯。經(jīng)過了一個(gè)夏天炎熱的蒸騰作用，白茶內(nèi)的物質(zhì)漸漸積累沉淀，加上秋天天氣涼爽，白茶的內(nèi)涵物質(zhì)更為豐富，故而在口感上更為醇厚、順滑，甘甜。
適量飲用白露茶不僅可以補(bǔ)充水分，有效稀釋細(xì)菌，通過代謝減少細(xì)菌的含量。而且茶葉中的有效成分還可以祛除病菌，增強(qiáng)免疫力。白茶中的茶多酚可以增強(qiáng)血管壁的韌性、防止內(nèi)出血。對(duì)于有心血管病的群體來說，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
白茶中還含有豐富的維生素C，可以刺激免疫系統(tǒng)防止和治療感染，白茶中的維生素B2可以治角膜炎、口角炎、唇損傷等。這就難怪在福鼎的老人，有口腔問題，基本是用白茶解決的。另外，秋季氣候轉(zhuǎn)涼，人們?nèi)菀谆剂鞲?，常喝白茶可以有效的預(yù)防感冒和緩解感冒癥狀。
白露茶香氣濃郁，茶湯中芳香族化合物較多，能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。因此，在干燥的秋天“貼秋膘”，飽食一餐豐富油膩的食物后，不妨飲茶一杯，幫助體內(nèi)油脂的溶解。
在福鼎民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，這是最接地氣的說法了，福鼎人的經(jīng)驗(yàn)積累，白露茶是秋茶中最好的茶。高山白茶，葉芽經(jīng)歷了云霧的滋潤，口感上帶有一種空靈與純凈，口感更加純正、甘甜。
真正的手工白茶，傳統(tǒng)工藝自然萎凋的，散茶存放自然陳化，白露茶是壽眉，陳化快，雖然只有4年但是藥香味已經(jīng)很明顯了。（藥香就是中藥的味道）?？诟泻茫诟写己?、順滑，甘甜，耐沖泡，而且口感富有變化，藥香明顯。
藥用價(jià)值高，白露時(shí)節(jié)白茶茶葉有一個(gè)短暫的生長期，所以茶葉中富含有大量的營養(yǎng)成分，因此經(jīng)過轉(zhuǎn)化后，它的藥用價(jià)值也非常高，能夠降三高，尤其是對(duì)心腦血管疾病的人非常有利，屬性溫和，利于養(yǎng)胃助消化，鎮(zhèn)靜安神改善睡眠，而且能夠幫助預(yù)防感冒，消炎退熱，清新口氣。
