溫杯。將茶杯洗凈，用開水稍微燙下。
醒茶。將茶葉放入高溫燙過(guò)的茶杯中，用85攝氏度的開水沖泡，水量蓋過(guò)茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻，將水倒掉。其目的是使茶葉完全蘇醒過(guò)來(lái)，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。并且茶葉中的一些雜質(zhì)，碎末，此時(shí)也隨之流出，使得下一步?jīng)_泡的茶質(zhì)將更清新，潔凈。
沖泡。適當(dāng)提高水壺的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶葉泡個(gè)澡。注意泡茶的水溫80-90度為好。
賞茶。剛剛泡好的茶溫度過(guò)高，此時(shí)不宜牛飲，先仔細(xì)欣賞一番，聞其香，觀其色，形之變化。
飲茶。待茶湯涼至適口，且慢慢品嘗。
煮茶：把茶葉直接放入容器，之后在加溫設(shè)備上對(duì)茶葉直接加熱，茶葉半開對(duì)茶葉進(jìn)行沖洗，沖洗之后再對(duì)茶葉進(jìn)行加熱直到燒開飲用。
