1、搭配綠茶的茶點(diǎn)
綠茶屬于不發(fā)酵茶。中國(guó)綠茶品種可謂浩如繁星，名品就有西湖龍井、太平猴魁、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、雙龍銀針、廬山云霧等等不下百種。綠茶品種雖多，但共同特點(diǎn)是味道清鮮淡雅，色澤清爽美觀，所以茶點(diǎn)的搭配也應(yīng)該遵循它的特點(diǎn)，味道不應(yīng)過濃過郁，同樣以清鮮淡爽為好，否則茶點(diǎn)蓋茶味，就體會(huì)不出綠茶原有的韻致了。
相反，極有可能相互敗壞，既糟蹋了茶，也糟蹋了配伍的點(diǎn)心。如水煮花生、毛豆、淡鹽水浸漬的各種豆類，清油酥點(diǎn)以及雖甜但甜得有節(jié)制的甜點(diǎn)，這些都是綠茶的好搭配。以這樣的茶點(diǎn)配伍，既能烘托綠茶的清香，又能提升點(diǎn)心的滋味，可稱得上佳配。
2、搭配烏龍茶的茶點(diǎn)
烏龍茶屬于不完全發(fā)酵茶。有人說烏龍屬半發(fā)酵茶，這種說法不能說不對(duì)，但不夠準(zhǔn)確。烏龍茶的品種也很多，著名的有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅、凍頂烏龍等等。一些烏龍茶的味道同樣偏于清淡，而比較重香氛，也不合適味道過于濃郁的點(diǎn)心，可以配一些低糖度或低鹽分的茶食，如瓜子、花生、豌豆綠、蕓豆卷等。
3、搭配紅茶的茶點(diǎn)
紅茶屬于全發(fā)酵茶，其下有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶3種。紅茶中的名品有正山小種、祁紅、滇紅等，人們喝的比較多的是祁紅和滇紅。紅茶的味道比較醇厚而濃郁，適合配一些蘇打類或帶咸味、淡酸味的點(diǎn)心，如野酸棗糕、烏梅糕、蜜餞等。也可配一些蛋糕類食品。
4、搭配普洱茶的茶點(diǎn)
這些年普洱茶比較風(fēng)行，原因據(jù)說是有很強(qiáng)刮油去脂的功效?，F(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)過剩，普洱茶這個(gè)特點(diǎn)，很好地迎合了時(shí)代的需求。普洱茶分為生普、熟普。生普性味近綠茶，市場(chǎng)上不多見，人們?nèi)粘＝佑|比較多的是熟普。普洱茶的味道比較醇厚，宜搭配一些口味較重的茶點(diǎn)如牛肉干、各類肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子、奶渣等，或含油脂較大的堅(jiān)果，如椒鹽花生、腰果、杏仁、核桃等。
以上介紹了幾款常喝的茶點(diǎn)搭配，注意在與茶的搭配上，講究茶點(diǎn)與茶性的和諧搭配，注重茶點(diǎn)的風(fēng)味效果，這樣搭配得當(dāng)才能提升茶湯的口感。
