天臺華頂云霧茶，又稱“天臺山云霧茶”、“華頂茶”,屬于綠茶類。產(chǎn)于天臺山主峰華頂。距縣城25公里，海拔1080米，常年平均氣溫12℃左右。古詩有：“三伏暑天如寒秋，四季云霧泛浪頭”的描述。登頂峰拜經(jīng)臺，俯視山川，峰巒起伏，浮云翻滾，猶如置身天際。此地深谷幽邃，古木參天，終年云霧繚繞，遍地生長箬竹、箭竹、娑羅樹。
華頂云霧茶產(chǎn)地環(huán)境
華頂云霧茶產(chǎn)于浙江省天臺山華頂峰，茶樹大都種植于海拔800～900米山處。
天臺云霧茶產(chǎn)于浙江省的天臺山諸峰，以最高峰華頂所產(chǎn)為最佳，故又名華頂云霧、華頂茶。天臺云霧茶樹大都種植于海拔800～900米山處。茶區(qū)氣候夏涼冬寒，常年平均氣溫為12.2℃，四季濃霧籠罩，冬季經(jīng)常積雪，年降水量1900毫米，茶地終年保持濕潤。山地為砂質(zhì)壤土，土層深厚肥沃，茶農(nóng)多選有利地形，零星分散栽植，周圍種以其他樹木，形成擋風、防寒的天然屏障，阻止高山大風寒冷的威脅。由于山中氣溫較低，萌芽遲緩，于小滿后始行采摘一芽二葉初展。為保證該茶特色，只采春茶。原屬炒青綠茶，手工操作，現(xiàn)改為半炒半烘，以炒為主，仍以手工方法制作，經(jīng)鮮葉攤放，高溫殺青，煽熱攤涼，輕加搓揉，初烘失水，煽熱攤涼，入鍋炒制，低溫輝焙，稍涼裝箱等工序制成。沖泡3次尤有余香，充分顯示高山云霧茶的天然特色，被列為綠茶中的珍品。
華頂云霧品質(zhì)特征
華頂云霧茶，外形細緊彎曲，芽毫壯實顯露，色澤綠翠有神，香氣請高，滋味鮮醇，產(chǎn)于佛教勝地天臺山諸山峰，尤以最高峰華頂所產(chǎn)為最著名，向有“霧浮華頂托彩霞，歸云洞口茗奇佳”的贊譽。華頂峰離天臺縣城25公里，海拔為l098米，終年云霧漂緲。
華頂云霧產(chǎn)品榮譽
天臺云霧茶外形細緊圓直，白毫顯露，色澤翠綠，香高持久，品質(zhì)優(yōu)異，具有高山云霧茶的天然特色，一杯在手，馨沁肺腑。“蒼山云峰茶”，質(zhì)厚味濃，清香四溢，堪稱茶中珍品。“丹丘霧芽”在1991中國杭州國際茶文化節(jié)暨浙江省第三屆斗茶會上，獲名茶新秀一等獎。早在1924年茶學家俞壽康題詩盛贊臺山云霧茶：霧浮華頂托彩霞，歸云洞口茗奇佳。盛名遠揚惜量少，香馨味爽碧翠芽。常引品者成驚愛，曾獲古今選贊夸。但愿天臺遍良種，可得眾嘗芳露茶。
華頂云霧茶的功效
提神醒腦是華頂云霧茶的重要功效之一，這種茶品含有一些天然的咖啡堿，它被人體吸收以后可以直接作用于人類的中樞神經(jīng)，能讓它神經(jīng)細胞興奮度增加，也能增加腦細胞活性，平時飲用以后可以緩解疲勞，振奮精神，具有不錯的提神醒腦功效。
