武夷山四大名叢是什么？常常聽(tīng)到武夷四大名樅，卻不知道到底是哪四大。武夷四大名樅是很有名的，它們分別是：大紅袍、水金龜、鐵羅漢和白雞冠這四種。不清楚的朋友，可以一起了解一下。
1、武夷四大名叢之大紅袍
“大紅袍”名樅茶樹(shù)，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。“大紅袍”茶樹(shù)現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗(yàn)，采取無(wú)性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已能批量生產(chǎn)。
大紅袍的品質(zhì)特征
“大紅袍”的品質(zhì)特征是:外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
沖泡7-8次，尚不失原茶真味和桂花香。飲后體會(huì):滋味醇和，有桂花香味。
2、武夷四大名叢之白雞冠
白雞冠是武夷山四大名樅之一。在慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶樹(shù)，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽?jī)簭潖澯置q絨的，那形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。制成的茶葉色澤米黃呈乳白，湯色橙黃明亮，入口齒頰留香，神清目朗，其功若神，人們就稱(chēng)這棵茶樹(shù)為“白雞冠”。
白雞冠產(chǎn)量和種植的面積都較少，武夷山全部的產(chǎn)量也不會(huì)超過(guò)500斤，所以要是在茶農(nóng)那里收購(gòu)白雞冠一斤也要幾百元、可能還要搭配其他品種的茶，所以白雞冠顯的比較珍貴。
3、武夷四大名叢之鐵羅漢
鐵羅漢，四大名樅之一，香氣濃郁清長(zhǎng)，有鐵羅漢獨(dú)特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。
鐵羅漢的特征
其特征是樹(shù)叢較高，生長(zhǎng)茂盛，葉長(zhǎng)而大，葉色細(xì)嫩光亮。葉色鮮綠光，葉面平展，葉尖鈍彎曲略下垂，葉肉隆起略皺，脈粗顯露，鋸齒鈍略顯露。外形緊結(jié)，色澤青褐較油潤(rùn)，香氣細(xì)而含蓄，有天然花香味，滋味醇厚甘爽，回甘強(qiáng)。湯色金黃明亮，葉底軟亮顯紅邊。鐵羅漢，烏龍茶。原為武夷茶樹(shù)名。原生長(zhǎng)在慧苑巖內(nèi)鬼洞中，樹(shù)型壯實(shí)，葉長(zhǎng)。治病有奇效。
4、武夷四大名叢之水金龜
水金龜是武夷巖茶“四大名叢“之一。產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年5月中旬采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，滋味甘甜，香氣高揚(yáng)。濃飲且不見(jiàn)苦澀。色澤青褐潤(rùn)亮呈“寶光”。樹(shù)皮色灰白，枝條略有彎曲，葉長(zhǎng)圓形，翠綠色，有光澤。成茶外形緊結(jié)，色澤墨綠帶潤(rùn)，香氣清細(xì)幽遠(yuǎn)，滋味甘醇濃厚，湯色金黃，葉底軟亮。水金龜揚(yáng)名于清末，其產(chǎn)權(quán)歸屬的公案在歷史上還有一段趣話(huà)。據(jù)說(shuō)水金龜原長(zhǎng)于天心巖，一場(chǎng)大雨把它沖到牛欄坑，雙方就歸屬訴至法庭，經(jīng)法庭判定非人力，乃自然力所為，判歸后者。
武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專(zhuān)門(mén)采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名叢”，此外還有以茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境命名的，如不見(jiàn)天、金鎖匙等；以茶樹(shù)形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹(shù)葉形命名的，如瓜子金、金錢(qián)、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹(shù)發(fā)芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。
