婺源綠茶外形緊細(xì)圓直，香氣馥郁，滋味醇厚，具有‘葉綠、湯清、香濃、味醇’的特點(diǎn)。婺源綠茶的沖泡按三分茶七分水或四分茶六分水比例，投茶可用上投、中投和下投法。“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯，曰下投。湯半下茶，復(fù)以湯滿，曰中投。先湯后茶，曰上投。讓茶能夠濕潤(rùn)并充分舒展，最后便可開湯品飲。
婺源綠茶沖泡方法
蓋碗沖泡法可以沖泡綠茶、白茶、黃茶、紅茶、普洱茶。這里介紹婺源綠茶的沖泡法。
1、選器：用蓋碗泡飲婺源綠茶應(yīng)該是最佳的選擇。蓋杯有不加掩飾的效果。你泡的茶好，茶湯與香氣自然流露；你用的茶品質(zhì)欠佳，蓋杯必然會(huì)讓它丑態(tài)盡出。市場(chǎng)上看到的蓋杯一般分成大、中、小三款；可依據(jù)飲茶人數(shù)、喜好靈活選擇。
2、賞茶：婺源綠茶一般需要保存在茶罐中，因此可以先從茶罐中取出，適量置于茶荷中，觀其形、聞其干茶香、賞其色。同時(shí)也可達(dá)到讓其恢復(fù)茶香的目的。
3、洗杯：使用時(shí)蓋杯必須保持潔凈和相當(dāng)熱度。因此要用沸水先行澆淋杯體，如同溫壺般溫杯。
4、投茶：投入適量茶葉，置茶量為一般蓋碗容量的(1/3--2/3)。水沸后，水注入杯內(nèi)環(huán)繞一周如打圓圈的熱水沖泡茶葉，才能將每片茶滋潤(rùn)得宜。水與干茶用量的比例一般為1/(15--20)。
5、醒茶：沖入沸水，并迅速倒去。達(dá)到洗茶和溫潤(rùn)茶的目的。
6、正式的沖泡：茶在碗里與水親密接觸，經(jīng)過幾秒鐘后倒出來的茶湯滋味最佳。需要控制的是茶葉的出水時(shí)間。在沖泡的過程中，浸泡時(shí)間會(huì)因沖泡次數(shù)的不同而有所不同。1～至3泡浸泡10～30秒，以后每加沖一泡，浸泡時(shí)間宜增加10～30秒。當(dāng)然，這個(gè)時(shí)間也不是絕對(duì)的，僅供參考。如果你很生硬地?cái)[上一個(gè)秒表來控制時(shí)間的話，也不太可能沖泡出好喝的茶湯來，而且還會(huì)讓同飲者對(duì)你的沖泡技藝產(chǎn)生莫大的懷疑。
7、刮沫、沖蓋：在沖泡的過程中，刮沫、沖蓋也是沖泡者經(jīng)常會(huì)用到的兩個(gè)動(dòng)作，如果不小心，還會(huì)不慎把開水沖到自己拿蓋的手上呢，所以在保證動(dòng)作流暢的情況下，一定要小心為妙。
8、漏茶、分茶、奉茶：
用蓋杯，看似單純，卻要手指耐熱和掌握倒水速度。這可沒有什么好的捷徑可走，只有多練習(xí)，才能熟能生巧！
不是每泡茶喝起來都一樣才是好滋味，只要你和茶友品出樂趣就是好滋味！一般來說，頭三泡出湯時(shí)間不宜超過1分鐘，控制在30秒內(nèi)為佳。在沖泡的時(shí)候要考慮到不同季節(jié)茶葉的沖泡技巧：春茶的出水時(shí)間可以相對(duì)長(zhǎng)些，其他季節(jié)的茶，特別的冬片，應(yīng)該出水快些。具體到每種茶的沖泡方法，因茶的不同，需要靈活多變，個(gè)體不同，多泡多喝，多練習(xí)，自然掌握。
喝婺源綠茶的好處
1、婺源綠茶有助于抗衰老，婺源綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。S0D(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。婺源綠茶中的兒茶素能顯著提高S0D的活性，清除自由基。
2、婺源綠茶抗菌，研究顯示，婺源綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此婺源綠茶具備整腸的功能。
3、婺源綠茶有助于降血脂，科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率的功效。婺源綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4、婺源綠茶有助于瘦身減脂，婺源綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、婺源綠茶有助于防齲齒、清口臭，婺源綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
