目青頂是浙江最為常見的綠茶，因其外形俊美、味道清爽、香氣持久、色澤碧綠，受到我國許多民眾的喜愛。天目青頂不但但品質(zhì)一流，還富含各種有益物質(zhì)，對身體能夠起到很好的養(yǎng)生保健作用，是一款高品質(zhì)、功效佳的茶飲。
天目青頂，又稱天目云霧茶，是在世界產(chǎn)品評比中取得金獎的古今綠茶上品，產(chǎn)于臨安縣東天目山的太子廟、龍須庵、溪里、小嶺坑、朱家村及森羅坪等地。天目山區(qū)是中國古代老茶區(qū)之一，產(chǎn)茶前史悠久，明代袁宏道在《天目山記》中就有"天目山，三件寶，茶葉、筍干、小核桃"的記載。
天目青頂綠茶按采摘時間、規(guī)范及焙制方法不一樣，分為頂谷、雨前、夏烏、梅尖、梅白、小春等品類。頂谷、雨前屬頭春茶，最稚嫩細纖，色綠味美，為最佳品。頂谷的采摘規(guī)范為一芽一葉;小春采摘規(guī)范為一芽二葉展開，鮮葉嫩度仍高于通常茶葉。頂谷、雨前在制造時，殺青選用竹筷在鍋中翻炒至適度，起鍋時煽涼快卻;揉捻放于粗麻布上悄悄搓揉，不使茶葉出汁;最終置于焙籠中放于炭火盆上分毛火、足火二次焙烘枯燥。制品外形緊結(jié)成條，葉質(zhì)肥厚，芽毫明顯，色澤深綠，油潤有光;沖泡后，湯色明澈潔白，芽葉朵朵可辨，味道鮮美，幽香耐久。
喝天目青頂茶的好處
1、抗病毒菌
天目青頂中含有的茶多酚，收斂功效較強，對病原菌、病毒能起到顯著的抑制和殺滅功效，適用于輔助治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感等疾病。
2、抗衰老
天目青頂所含的茶多酚具有很強的抗氧化性作用，是人體自由基的清除劑。研究證明，茶多酚能夠阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶，抗衰老效果比維生素還要好哦。
3、抑疾病
天目青頂中含有大量的兒茶素、茶黃素等，這些成分有助于抑制斑狀增生，降低纖維蛋白原，使凝血變清，有利于抑制各種疾病的發(fā)生。
4、美容護膚
長期堅持使用天目青頂茶水洗臉，能有效清除面部的油膩，收斂毛孔，起到消毒、滅菌、減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等作用。
5、提神醒腦
天目青頂中的咖啡堿有興奮人體中樞神經(jīng)的作用，能增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、振奮精神的效果，經(jīng)常喝點天目青頂，還能緩解偏頭痛呢。
6、利尿解乏
天目青頂中還含有咖啡堿，常喝能刺激腎臟，提高腎臟的濾出率，促使尿液迅速排出體外。此外咖啡堿還能排除尿液中的過量乳酸，從而對人體起到消除疲勞的作用。
天目青頂綠茶制造技術(shù)精密，質(zhì)料上乘，其挺直成條，葉質(zhì)肥厚，芽毫暴露，色澤深綠，味道鮮醇爽口，幽香耐久，湯色明澈潔白，芽葉朵朵可辨，是色、香、味齊全的茶中佳品，已先后銷往荷蘭、加拿大、英國、日本等國家和地區(qū)。
天目青頂綠茶生產(chǎn)歷史約從明代開始，其時被列為六品名茶之一，作為貢品。1936年在南洋世界會議評比中獲特等金質(zhì)獎。明代被列為“貢品”。1986年被評為浙江省十大優(yōu)秀名茶之一。
