秦巴霧毫茶，于1984年開發(fā)成功的綠茶新品名茶。秦巴霧毫茶的產(chǎn)地是在鎮(zhèn)巴縣，采用清明前后高山云霧茶芽加工而成。茶葉扁而壯實、色綠鮮潤、香味持久、湯色清澈明亮、滋味醇和回甘，有清心明目、降壓功能。
秦巴霧毫產(chǎn)地
秦巴霧毫產(chǎn)于陜西省漢中地區(qū)的鎮(zhèn)巴縣，鎮(zhèn)巴縣為漢江和嘉陵江分水脊之一，隸屬古老的紫陽茶區(qū)之中園，位于陜南漢中地區(qū)東南端。
秦巴霧毫產(chǎn)地環(huán)境
產(chǎn)地境內(nèi)氣候溫和，“盛夏無暑，寒冬不凜”，雨量充沛，云霧多，日照少，空氣濕度大，土壤肥力好，蘊育了該茶區(qū)嫩芽壯，持嫩性強，葉肉厚，茸毛多的鮮葉原料。此茶為高山云霧富硒名茶。鎮(zhèn)巴茶山（茶園）多分布于群峰壁立，眾溪縱橫，青竹滴翠、綠樹蔽蔭之間，土層深厚，酸性適中，自然肥力好，茶樹（多為此地區(qū)的紫陽櫧葉種，為中國推廣的優(yōu)良品種之一）常年生長于云霧之中。茶樹生長旺季，水、熱匹配天緣，有利茶葉有效成分的合成與蘊蓄。
秦巴霧毫茶產(chǎn)區(qū)地處漢中地區(qū)大巴山群峰之首。具有高緯度（北緯32.5°）、高海拔（800～1200米）、多云霧（年平均日照率只有28％）、富含硒（0.76ppm）、無污染等得天獨厚的生態(tài)環(huán)境。這里北有巍峨的秦嶺聳立，阻擋西北寒流的長驅(qū)直入，南有巴山峽谷，牽引溫暖氣流青云直上，年均降水量1310.2毫米，年均氣溫只有13.8℃，可謂是雨量充沛，氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，是大西北的小江南——三秦大地的常綠園，是天然的高山云霧茶的產(chǎn)地。秦巴霧毫”產(chǎn)區(qū)地處漢中地區(qū)大巴山群峰之首位于陜南漢中地區(qū)東南端，境內(nèi)群巒疊嶂，千峰壁立，峽谷深峭，萬壑縱橫，茶園多分布在海拔１０００米左右的高山斜坡上。境內(nèi)氣候溫和，“盛夏無暑，寒冬不凜”，雨量充沛，云霧多，日照少，空氣濕度大，土壤肥力好，蘊育了該茶區(qū)嫩芽肥壯，持嫩性強，葉肉厚，茸毛多的鮮葉原料。該茶為高山云霧富硒名茶。
秦巴霧毫茶品質(zhì)特點
高檔霧毫，選采清明節(jié)前一芽一葉與一芽二葉初展、整齊化一的鮮嫩芽葉，在攤放適度后，“經(jīng)高溫殺青”、“壓實蘊華”、“提毫定型”、“去雜精化”、“復火焙香”等工序精制而成。其品質(zhì)特點是：條扁壯實，色澤綠潤，茸毫尚顯，滋味醇和回甘，栗香濃郁持久，湯色清澈明亮，葉底嫩綠，完整成朵。扁平光滑勻整，色綠。
秦巴霧毫的采制技術十分精湛。條扁壯實，毫尚顯，色油潤；內(nèi)質(zhì)香氣具有熟板栗香，濃郁持久，湯色清澈明亮，滋味醇和回甘，葉底鮮嫩明亮，成朵。秦巴霧毫以采摘的時間分檔次，采摘時間越早，茶越名貴，共有明前茶、明茶、雨前茶、雨茶四個品級。
這種茶在沖泡時確有出奇之處，將沸燙的壺水居高臨下，沖入玻璃杯中，茶葉借著水勢上下翻滾，三上三下，葉片舒展，一片片由上沉下，好似天女散花，沏定后茶尖一律朝上，亭亭玉立在綠豆色的水中，恰似碧海中的片片風帆，十分賞心悅目，乘興啜飲幾口，頓覺腦清神爽，大有“洗盡千古人間愁”之感。此茶湯色鮮美，氣味芳香，在陜西省內(nèi)外頗負盛名。沖泡后，白毫尚現(xiàn)，香氣高漲。湯色清澈明亮。
