高橋銀峰一種特種炒青綠茶，具有形美、香鮮、湯清、味醇的特色，“雪芽如銀現(xiàn)異香，巧妙美味舌甘永”。從外形上看，條索緊細(xì)卷曲，色澤翠綠勻整，滿身白毫如云，堆疊起來(lái)似銀色山峰一般；內(nèi)質(zhì)香氣鮮嫩清醇，滋味純濃回甘，湯色晶瑩明亮，葉底嫩勻明凈。茶質(zhì)中的有效成分含量居全國(guó)各地名茶之首。經(jīng)陳椽教授1983年研究分析，高橋銀峰的水溶物達(dá)45.42%；含礦質(zhì)灰分4.99%，咖啡堿4.27%，可溶性糖2.66%，兒茶素11.48%。1989年，經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心檢測(cè)，高橋銀峰各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)完全符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所多次對(duì)高橋銀峰商品樣進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，均檢測(cè)不出農(nóng)藥殘留，達(dá)到無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)。
高橋銀峰產(chǎn)地
高橋銀峰產(chǎn)地位于隸屬長(zhǎng)沙市的長(zhǎng)沙縣高橋鎮(zhèn)玉皇峰下，在湖南省東部偏北，湘江下游東岸，西與長(zhǎng)沙市、望城縣相鄰，南與湘潭縣及湘潭、株洲市區(qū)相連，東與瀏陽(yáng)接壤，北與平江、汨羅毗鄰。平均海拔200～300米，山塘密布，河溪縱橫，氣候溫和，雨量充沛，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，土層深厚，土質(zhì)多為紫色板頁(yè)巖紅壤，含磷豐富，酸堿度適中，實(shí)為宜茶之地。高橋，在歷史上一向?yàn)殚L(zhǎng)沙縣茶葉主產(chǎn)區(qū)與茶葉集散地，素有茶鄉(xiāng)之譽(yù)。
這里山丘生疊翠，河湖掩映，云霧彌漫，景色宜人。彌谷披崗的茶園，采用科學(xué)管理培育，并有豐富多彩的茶樹品種，芽葉壯實(shí)，內(nèi)含物質(zhì)豐富。加上精湛的制茶工藝，形成了高橋銀峰的獨(dú)特風(fēng)格。
基地位于東經(jīng)113°19′，北緯28°29′。屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，雨熱同季，年平均氣溫16.6℃；極端最低氣溫-14.6℃(1957年12月27日)，一般年份在-5.5℃左右；極端最高氣溫41.2℃（1963年9月4日），一般年份38.5℃；年平均降雨量1441.1mm，降雨天數(shù)148.7天，年平均蒸發(fā)量1377mm，年平均濕度大于80%。年平均無(wú)霜期為275天，平均日照時(shí)數(shù)1663小時(shí)，≥10℃的持續(xù)日數(shù)在200天以上，≥10℃活動(dòng)積溫為5000—6500℃。成土母巖主要有第四紀(jì)紅色粘土、少量花崗巖沖積風(fēng)化物紅壤，并間有部分區(qū)域性酸性紫色土等，PH在5.0左右。遠(yuǎn)離長(zhǎng)沙市，緊鄰幕阜山，屬丘崗區(qū)地貌，土壤土層深厚，土質(zhì)肥沃，全N含量在0.2%，堿解氮在200ppm左右，全P在0.1%左右，速效P在20ppm左右，速效K在120ppm左右。晝夜溫差大，環(huán)境無(wú)污染，自然條件優(yōu)越，適宜于茶樹生長(zhǎng)，是綠茶的傳統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)域。這里山丘疊翠，河湖掩映，云霧彌漫，景色秀麗。
