車云山毛尖的特點
外形緊細(xì)圓直，鋒毫顯露，色澤翠綠，芽葉勻齊，香氣清高，具熟板栗香，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻凈。
車云山毛尖保健作用
?。?）消炎抗菌：車云山毛尖具有收斂、抗菌、消炎等功效，可以有效地預(yù)防腸道傳染病。
?。?）預(yù)防感冒：車云山毛尖的抗菌、消炎作用，能提高人的免疫力，起到預(yù)防感冒的效果。
?。?）分解毒素：車云山毛尖能分解煙草中的某些毒素，同時還能抑制尼古丁對人體健康所造成的危害。
?。?）止血止痛：車云山毛尖有抗菌、抗病毒、消毒等作用，像意外的皮膚損傷出血，就可以用涼掉的毛尖茶水來進(jìn)行沖洗，對傷口有止血、止痛等效果。
（5）軟化血管：每天喝車云山毛尖，有助于降低血管中的血清膽固醇和纖維蛋白含量，從而降低血脂，軟化血管。
?。?）提神醒腦：在工作疲憊、瞌睡或者精神乏力時，不妨泡杯毛尖茶來提提神，有助于紓緩壓力，提神醒腦。
車云山毛尖泡法
（1）選具：大凡高檔細(xì)嫩車云山毛尖，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普車云山毛尖，因不在欣賞茶趣而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。
?。?）潔具：就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。
?。?）觀茶：對細(xì)嫩名優(yōu)車云山毛尖，在泡飲之前，通常要進(jìn)行觀茶。觀茶時，先取一杯之量的干茶，置于白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略名優(yōu)車云山毛尖的天然風(fēng)韻。對普通大宗車云山毛尖，一般可免去觀茶這一程序。
?。?）泡茶：對名優(yōu)車云山毛尖的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡。一是上投法。它適用于外形緊結(jié)的車云山毛尖，即先將攝氏75—85度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，車云山毛尖便會徐徐下沉。對條索比較松散的車云山毛尖，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當(dāng)然是先置茶后沖水了。
?。?）賞茶：在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿。
?。?）飲茶：飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的真味，車云山毛尖沖泡，一般以2-4次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。
泡茶之道：泡茶有很多講究，不同的地方泡茶的方法雖有不同，但基本要求是一樣的。為了使車云山毛尖的色、香、味充分地沖泡出來，使車云山毛尖的營養(yǎng)成分盡量地被飲茶者利用，應(yīng)注意茶、水的比例。
一般來說，茶、水的比例隨車云山毛尖的種類及嗜茶者情況等有所不同。
