建德苞茶的芽葉如同含苞待放的蘭仡，芽葉成朵，短而壯實(shí)，披有一層細(xì)細(xì)的茸毛。沖泡后芽尖向上，沉浮在茶湯中，十分好看，香氣清高，嫩香持久。茶湯清澈明亮，葉底嫩勻成朵。入口后，滋味醇厚回甘。
建德苞茶沖泡方法
1、茶具：飲用建德苞茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
2、水質(zhì)：泡建德苞茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)建德苞茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、沖泡：
要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
沖泡建德苞茶注意事項(xiàng)
1、頭湯要倒掉：
因?yàn)椴枞~經(jīng)過(guò)手工或者機(jī)器做，上邊難免有灰塵，因此，第一次泡茶的時(shí)候，把開(kāi)水導(dǎo)進(jìn)去，然后立馬瀝干，之后泡茶才能喝哦。不然，會(huì)有很多臟東西進(jìn)入肚子里，不衛(wèi)生的哦。
2、用80度熱水
建德苞茶綠茶不同于紅茶，更不是普洱。不能用90度以上甚至更高的溫度的熱水。用80度熱水泡茶就可以了。不然會(huì)損傷茶葉機(jī)制，香味也會(huì)受損。
3、不能反復(fù)沖泡
建德苞茶一般泡5次就可以了。千萬(wàn)不能反復(fù)沖泡。不僅香氣沒(méi)有，還有生成有害身體的物質(zhì)，如咖啡因破壞，導(dǎo)致鞣酸大大增加，鞣酸會(huì)生成有害身體的氧化物質(zhì)，對(duì)身體不好哦。
建德苞茶不僅口感清香，而且含有咖啡因，不僅可以提神，還有抗衰老的作用。但是泡建德苞茶也有很多的禁忌和注意事項(xiàng)，如果泡茶方法不對(duì)會(huì)適得其反。通過(guò)本文的介紹，希望能幫助大家能更好的沖泡建德苞茶，更健康的品飲建德苞茶。
