“金萱茶”對(duì)于多數(shù)的茶友來說，應(yīng)該是一個(gè)相當(dāng)熟悉的臺(tái)灣茗品。金萱茶在臺(tái)灣種植面積相當(dāng)廣，在高山上也有種類，因此也有人把它歸類為臺(tái)灣高山茶的一種。金萱茶為茶樹品種名稱，主要產(chǎn)地在南投及嘉義縣阿里山鄉(xiāng)境內(nèi)，是臺(tái)灣茶葉改良場經(jīng)過四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二號(hào)的新品種，命名臺(tái)茶十二號(hào)，這是金萱茶學(xué)名由來，其后又命名為“金萱”，此后，以臺(tái)茶十二號(hào)茶菁制作之部份發(fā)酵茶則稱作金萱茶，俗稱27仔。
金萱茶葉的特點(diǎn)
金萱茶，樹型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富光澤，幼苗綠中帶紫，密生茸毛，適制包種茶及烏龍茶。干茶色澤深綠潤，湯色綠黃清澈，香顯，湯中有香、醇厚、滑口，帶有淡淡奶香及花香，風(fēng)味獨(dú)特。
金萱茶的功效
1、降脂
試驗(yàn)表明，飲用金萱茶能降低血液粘稠度，改善血液高凝狀態(tài)，有利于改善微循環(huán)，有效抑制血栓的形成。
2、減肥
金萱茶含有大量的單寧酸成分，具有溶解脂肪的作用。飲用金萱茶，能加速增加身體的產(chǎn)熱量，促進(jìn)脂肪燃燒，抑制脂肪的堆積哦。
3、抗衰老
金萱茶富含維生素、兒茶素、氨基酸等，飲用金萱茶能提高人體內(nèi)的維生素C含量，從而增強(qiáng)人體的抗衰老能力。常喝金萱茶還能起到排毒、美容的功效呢。
4、抗疲勞
金萱茶中含有茶多酚成分，茶多酚能刺激人體的神經(jīng)中樞系統(tǒng)，振奮人的精神，疲倦的時(shí)候喝上一杯金萱茶，能夠起到提神的功效。
金萱茶冷泡法
1、準(zhǔn)備器材：金萱茶，冷開水(或礦泉水)，塑膠瓶或水壺等容器。
2、以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例為原則，隨即放入冰箱冷。
3、用任何容器均可，以方便倒出茶湯及茶葉為主。
4、約四、五小時(shí)后，即可倒出飲用，茶味甘醇可口。
5、未喝完，請(qǐng)即在放入冰箱冷藏，約四、五天不會(huì)發(fā)酵。
6、離開冰箱，未冷藏，盡量在兩小時(shí)內(nèi)喝完，回溫后口味較差。
7、若要回沖，將茶湯倒出來后，在加入些許新茶葉，冷藏即可。
8、用烘培較重火或輕陪火之金萱茶來浸泡，味甘滑重，口感更佳，此冷泡茶可回沖數(shù)次。
上述內(nèi)容就介紹到這里。金萱茶最大的品質(zhì)特征就是具有一股濃濃的天然“奶香”，這種天然的奶香很少茶類可以做得出來，只有金萱茶有此特征，如果大家喜歡嘗試這種“奶香”，可以嘗試看看。
